Темная обжарка (Dark roast)
Кофе обжаренный до возгонки масел к поверхности зерен.
Другие термины из справочника
CaramelizationКремаКофе евгениевидныйПиролизАрабустаРефрактометрИндияShrinkageПанареллоУсушкаFull sour bean, partial sour beanСеребристая оболочкаZambiaЭкстракцияFirst-in/First-out (FIFO)АнколаСортовой кофеFragranceWater softeningТурбуленцияКоатепек, Альтура КоатепекБоливияCibaoОшибки дегустацииБразилия
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию