Чистый вкус, Чистота вкуса (Clean)
Термин, используемый при дегустации (каппинге) кофе. Обозначает образец кофе, который не имеет дефектов, негативных характеристик во вкусе.
Другие термины из справочника
Water hardnessPotato taste defect, PTDГрумингОбжарка ЭспрессоКапучинаторСбор обдиркойSpecificationВоспринимаемая стоимостьBrew turbulenceJuxtaposeАлажуелаWet (washed) methodМеридаНосДругие МягкиеGroup, Delivery Group, Brew HeadPositioningJavaКофедробилка (кофемолка) с лезвиямиFreeze-dried (coffee)Дозирование вручнуюБаристаИстинно городская обжаркаКанефораСифон, вакуумная кофеварка