Аспирация (Aspiration)

Втягивание жидкого кофе в рот энергичными всасывающими движениями и его равномерное разбрызгивание по языку для освобождения газов. Аспирация способствует более точной сенсорной оценке.

Другие термины из справочника

Записи блога

Самые дорогие сорта кофе в мире

Самые дорогие сорта кофе в мире

10 самых интересных фактов о кофе

10 самых интересных фактов о кофе

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Какой температуры должно быть молоко для кофе: полный гид по градусам, пене и вкусу

Какой температуры должно быть молоко для кофе: полный гид по градусам, пене и вкусу

Как правильно чистить кофемашину?

Как правильно чистить кофемашину?

Какой кофе лучше пить?

Какой кофе лучше пить?

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать

Чем отличается турка от джезвы?

Чем отличается турка от джезвы?

Рецепты

Кофе Флэт уайт (Flat White)

Альтернатива для Латте: двойной эспрессо + небольшая порция молока

Кофе по-мексикански

Так повелось, что у большинства гурманов мексиканская кухня ассоциируется с пряной и острой пищей.

Оригинальный рецепт Ирландского кофе

Кофе с молоком (Caf au lait)

Кафе О Ле – (фр. «кофе с молоком») европейский вариант эспрессо с добавлением взбитого молока. В США…

Вьетнамский кофе с яйцом и сгущенным молоком

Кофе с кардамоном

Если вы являетесь любителем кофе, но классический вариант напитка вам порядком поднадоел – настало время…

Кофе по-вьетнамски

Сладкий и крепкий кофе с добавлением сгущенного молока, льда и даже яиц, именно таким его пьют во Вьетнаме.

Кофе Лунго (Lungo)

Напиток, приготовленный по аналогии с эспрессо, но с гораздо большим количеством воды, объём 50-60 мл.