Продувка азотом (Nitrogen flushing)
Технология упаковки, при которой газообразный азот продувают через кофе, чтобы в герметичной упаковке не было кислорода.
Другие термины из справочника
Континентальная обжаркаCrust (cap)НабуханиеDescriptive testАмериканоСухой (немытый метод)OaxacaЖиклерФлоуметр (волюметрический датчик)Виды кофейного дереваСмягчение водыИмпульсное вливаниеOld Java, Old Government, Old BrownФьючерсный рынок кофеЛавадо ФиноАрабустаPuerto Rico YaucoКемексSoluble solidsДегустация из чашекTerroirUmamiПоверхностно-активные вещества (ПАВ)HydrationClassic Brewing
Комментарии:
Желаете дополнить? Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните эту информацию