Колумбия Вилламария Нат
Моносорт
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Бренд: Tasty Coffee
Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.Яркий, насыщенный вкус с различимыми нотами винограда и клубники и ароматом цветов
Рекомендуемый способ приготовления:
Будет полезно:
Описание
- Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
- Степень обжарки: фильтр (56 по шкале ColorTrack)
- Способ обработки: натуральный
- Разновидность: кастильо, колумбия
- Регион: Кальдас
- Высота произрастания: 1800 м
- Урожай: 2019
- Оценка Q-грейдера: 87,5
Яркий и сладкий кофе с нотами клубники, зеленого винограда и цветов.
Вилламария — муниципалитет и одноименная станция обработки, которые расположились в департаменте Кальдас. Вилламария находится в нескольких километрах от города Манисалес, городские районы которого окружены рекой Чинчина.
На станцию кофейные ягоды поставляют порядка 30 фермеров, которые выращивают кофе в области Вилларазо. Сама станция расположена на 300-500 метров ниже, чем фермы, поэтому температура здесь выше и воздух суше. Это позволяет обрабатывать урожай натуральным и хани методами, и станция ориентирована на производство именно таких лотов кофе. Также в производстве дополнительно помогает дегидрирующее оборудование, системы контроля влажности и температуры воздуха, которые используют на протяжении всего процесса сушки.
После сбора и доставки на станцию обработки Вилламария ягоды сушат на африканских кроватях, пока они не достигнут относительной влажности 15–20%. Затем ягоды перемещают в механический дегидратор для завершения сушки. Благодаря полному контролю над влажностью и температурой получается создать чистую и сладкую чашку.
О способе приготовления и хранении
Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.
Хранить кофе в зернах необходимо в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегая попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
После помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
