Последние публикации
Сифонная кофеварка: как работает вакуумное заваривание
Сифон заваривает кофе водой идеальной температуры 88–94 °C и фильтрует его вакуумом — так не умеет ни…
Кофе для эспрессо-машины
Какой кофе для рожковой кофеварки и эспрессо-машины выбрать: средне-тёмная обжарка, смеси с робустой,…
Кофе для турки: какой выбрать
Как выбрать кофе для варки в турке: почему нужен помол «в пыль», какая обжарка лучше, рейтинг марок —…
Кофе для гейзерной кофеварки
Какой кофе для гейзерной кофеварки выбрать: правильный помол, средняя обжарка, сколько засыпать в воронку…
Какой кофе выбрать для аэропресса: помол, обжарка, сорта
Гайд по кофе для аэропресса: базовая формула, таблица помолов, сорта для старта и экспериментов.
Кофе для кемекса
Какой кофе для кемекса выбрать: светлые моносорта, средне-крупный равномерный помол и правильная техника…
Кофе для френч-пресса
Какой кофе для френч-пресса выбрать: крупный помол, средняя обжарка, лучшие сорта от Бразилии до Эфиопии.…
Лучшие сиропы для кофе: топ-10 брендов и таблица сочетаний с напитками
10 лучших сиропов для кофе: Herbarista, Monin, Barinoff и другие бренды. Таблица, какой вкус подходит…
Моносорт кофе или бленд: что такое single origin и что выбрать
Чем моносорт отличается от бленда, из чего складывается терруар, как звучат разные регионы, как обработка…
Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни
Собрали в одной таблице себестоимость пяти популярных напитков — капучино, латте, американо, рафа и бамбл-кофе…
Какие степени обжарки кофе бывают?
В зависимости от происхождения зерен и места обжаривания возникли такие из них, как американский, венский,…
Чем Флэт Уайт отличается от Капучино
Флэт уайт готовят на двойном эспрессо, капучино — на одинарном. Разбираем, почему пена не критерий, откуда…
Как выбрать кофемашину для кафе: группы, проходимость и цена ошибки
Кофемашину для кафе выбирают от формата заведения, а не от бюджета: кофейня с бариста, стол раздачи и…
Как выбрать кофемашину для офиса: расчёт по людям, чашкам и тому, кто будет её мыть
Офисную кофемашину выбирают не по вкусу кофе, а по трём цифрам: сколько человек, сколько чашек в день…