Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Кения АА Кии

Kenya AA Kii

Моносорт


Бренд: League Of Coffee

Компания России в сегменте производства свежеобжаренного кофе для HoReCa и специализированных магазинов. Смеси, моносорта.
100% кенийская арабика класса спешелти с плантаций кооператива Rungeto региона Kirinyaga, расположенных на склонах вулкана Mount Kenya.

Кения Кии обладает легкой лимонной кислинкой, горчинкой грейпфрута и бузины и сладостью коричневого сахара. Во вкусе также можно легко распознать оттенки темных ягод наподобие ежевики. У Кении Кии очень хорошая насыщенность и богатый вкус.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Кии — одна из трех станций мытой обработки кооператива Рунгето наряду с Каримикуи и Киангои. Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, входящей в суб-округ Гичугу, находящийся на востоке округа Кириняга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби. Станция Кии была открыта в 1976 году.

Кофе на станцию Кии поставляют около 1200 членов кооператива, каждый из которых обладает участком земли со средней площадью в 0,3 га. Это около 400 кофейных деревьев на фермера. Поскольку Гичугу находится на южном склоне горы Кения, почвы здесь красные, богатые железом и другими минеральными веществами. Кофе собирается вручную, а на Кии происходит дополнительный отбор только спелых ягод. Ягоды проходят мытую обработку, после чего зерна в пергаментной оболочке высушиваются на патио под открытым солнцем. После халлинга осуществляется дополнительная сортировка зерен. Именно здесь, в районе Кии, пролегает знаменитый путь миграции слонов из Абердаре в леса горы Кения. Здесь также много других диких животных — буйволов, антилоп и обезьян. Многие из них пасутся на местных лугах, некоторые любят полакомиться сладкими кофейными ягодами.

Станция обработки Kii, куда мелкие фермеры приносят кофейные ягоды после ручного сбора, является одной из трех промывочных станций кооператива. Там происходит процесс депульпации с помощью специальных машин, ферментация в течение 24-36 часов, промывание в каналах и сушка на "африканских кроватях" от 12 до 20 дней. 

В чашке Кения Кии обладает легкой лимонной кислинкой, горчинкой грейпфрута и бузины и сладостью коричневого сахара. Во вкусе также можно легко распознать оттенки темных ягод наподобие ежевики. У Кении Кии очень хорошая насыщенность и богатый вкус.

Отзывы

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Как взбивать молоко в питчере?

Тех­но­ло­гия взби­ва­ния мо­ло­ка со­сто­ит все­го лишь из двух по­сле­до­ва­тель­ных про­цес­сов: вспе­ни­ва­ния (уве­ли­че­ния объ...

Можно ли пить кофе при простуде?

Ме­ди­ки ре­ко­мен­ду­ют воз­дер­жать­ся от при­е­ма аро­мат­но­го и бод­ря­ще­го на­пит­ка в пе­ри­од про­студ­ных за­боле­ва­ний.

Какой кофе лучше пить?

Ко­фе – это на­пи­ток, из­вест­ный с са­мых дав­них вре­мён. До­сто­вер­но из­вест­но, что на Во­сто­ке его ак­тив­но упо­треб­ля...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Есть нема­ло лю­би­те­лей ко­фе, ко­то­рые го­то­вы на­сла­ждать­ся им и днем, и но­чью. Сре­ди ис­тин­ных це­ни­те­лей глу­бо­ко­го...

Кофе в зёрнах по ГОСТу и кофе в магазинах

Мы рас­смот­рим толь­ко неко­то­рые лю­бо­пыт­ные ас­пек­ты до­ку­мен­та ГОСТ Р 52088-2003.

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Без­услов­но, ко­фе – это очень вкус­ный на­пи­ток с неза­бы­ва­е­мым яр­ким аро­ма­том. Но увле­че­ние им долж­но быть стро­го...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Во вку­се яр­кие но­ты тро­пи­че­ских фрук­тов и цве­тов жас­ми­на с цед­рой лай­ма на ...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се крас­ная смо­ро­ди­на, клуб­ни­ка, ли­мон и нот­ки ши­пов­ни­ка

  • Отзывы: 0
  • От­тен­ки чер­но­го чая с ли­мо­ном и бер­га­мо­том, му­скат­ный орех, ро­маш­ка, аб­ри­ко...

  • Отзывы: 0
  • Жас­ми­но­вые и цве­точ­ные от­тен­ки, слад­кие тро­пи­че­ские фрук­ты - па­пайя и ман­го

  • Отзывы: 0
  • Яр­кая кис­лот­ность спе­лой смо­ро­ди­ны и клюк­вы с лег­ки­ми хлеб­ны­ми от­тен­ка­ми в ...

  • Отзывы: 5
  • Плот­ный, слад­кий вкус с нот­ка­ми го­лу­би­ки и шо­ко­лад­ны­ми от­тен­ка­ми с лег­кой к...

  • Отзывы: 4
  • Во вку­се пер­сик, бе­лый ви­но­град, ва­ре­нье из об­ле­пи­хи, цве­точ­ные но­ты на пос...

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.