Кения АА Кии

Кения АА Кии

Моносорт Kenya AA Kii
Цена:
0 ₽
0

Для покупки рекомендуем наши партнёрские магазины:

100% кенийская арабика класса спешелти с плантаций кооператива Rungeto региона Kirinyaga, расположенных на склонах вулкана Mount Kenya.

Бренд: League Of Coffee

Компания России в сегменте производства свежеобжаренного кофе для HoReCa и специализированных магазинов. Смеси, моносорта.

Кения Кии обладает легкой лимонной кислинкой, горчинкой грейпфрута и бузины и сладостью коричневого сахара. Во вкусе также можно легко распознать оттенки темных ягод наподобие ежевики. У Кении Кии очень хорошая насыщенность и богатый вкус.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Кии — одна из трех станций мытой обработки кооператива Рунгето наряду с Каримикуи и Киангои. Кооператив Рунгето расположен в деревне Нгарьяма, входящей в суб-округ Гичугу, находящийся на востоке округа Кириняга. Это около 190 км к северу от столицы Кении Найроби. Станция Кии была открыта в 1976 году.

Кофе на станцию Кии поставляют около 1200 членов кооператива, каждый из которых обладает участком земли со средней площадью в 0,3 га. Это около 400 кофейных деревьев на фермера. Поскольку Гичугу находится на южном склоне горы Кения, почвы здесь красные, богатые железом и другими минеральными веществами. Кофе собирается вручную, а на Кии происходит дополнительный отбор только спелых ягод. Ягоды проходят мытую обработку, после чего зерна в пергаментной оболочке высушиваются на патио под открытым солнцем. После халлинга осуществляется дополнительная сортировка зерен. Именно здесь, в районе Кии, пролегает знаменитый путь миграции слонов из Абердаре в леса горы Кения. Здесь также много других диких животных — буйволов, антилоп и обезьян. Многие из них пасутся на местных лугах, некоторые любят полакомиться сладкими кофейными ягодами.

Станция обработки Kii, куда мелкие фермеры приносят кофейные ягоды после ручного сбора, является одной из трех промывочных станций кооператива. Там происходит процесс депульпации с помощью специальных машин, ферментация в течение 24-36 часов, промывание в каналах и сушка на "африканских кроватях" от 12 до 20 дней. 

В чашке Кения Кии обладает легкой лимонной кислинкой, горчинкой грейпфрута и бузины и сладостью коричневого сахара. Во вкусе также можно легко распознать оттенки темных ягод наподобие ежевики. У Кении Кии очень хорошая насыщенность и богатый вкус.

Отзывы

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

Вам может подойти

Флорал

Во вку­се яр­кие цве­точ­ные но­ты, бер­га­мот, крас­ные яго­ды, ка­ра­мель. Яр­кая кис...

Отзывы: 5
Эфиопия Иргачефф

Слож­ный от­чет­ли­вый вкус с но­та­ми бер­га­мо­та и кис­лин­кой спе­ло­го ли­мо­на.

Отзывы: 4

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста

Кофемолка Baratza Sette 30

Ко­фе­мол­ка для аль­тер­на­тив­ных ме­то­дов при­го­тов­ле­ния с ко­ни­че­ски­ми сталь­ны­ми жер­но­ва­ми

Отзывы: 0
Руководство по основным способам приготовления кофе

Книж­ка-ру­ко­вод­ство по са­мым по­пуляр­ным спо­со­бам при­го­тов­ле­ния ко­фе

Отзывы: 0

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации