Кения АБ

Кения АБ (250 г)

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Будет полезно:

Описание

Кофе из Кении считается одним из лучших сортов кофе в мире. По Кенийской классификации зерна категории АВ отличаются от АА чуть более мелкими зернами, но их вкус от этого очень часто только выигрывает. В Кении отличные условия для плантаций кофе, они располагаются тут в экваториальной зоне и одновременно на склоне гор (высота над уровнем моря в стране от 1700 и до 5000 метров и более).

Теплый и влажный климат Кении, это именно то, что и нужно для кофейных деревьев. В этом регионе есть два ярко выраженных сезона дождей (март-июнь, октябрь-декабрь). Цветение кофе приходится на первый сезон дождей, а сбор кофе происходит во второй сезон дождей.

Вообще в Кении снимают два урожая кофе, второй (неосновной урожай) снимают, когда основной урожай цветет. Меньший урожай считается не таким качественным, как основной. Кения АБ – это сорт, который собирают в основной урожай. Качество кофе на высоте. ТАким же высоким качеством может похвастать и Микролот Колумбия Ла-Хойерия. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Плодородные красные суглинистые почвы, которые формировались в вулканический период, делают кофе из Кении особенным с каким-то изысканным балансом и с особой сложностью вкусов и ароматов.

Кения АБ Кофе растет здесь на высоте 1700-1800 метров над уровнем моря на богатых минералами вулканических почвах. Кофе выращивают фермеры. В этом сорте задействовано менее 1000 человек, это настоящий мировой эксклюзив. Если вы любитель кофейных эксклюзивов, то сорт Эфиопия Иргачефф Арамо. Наятоящий ценитель кофе знает эти сорта!

Процесс производства кофе отточен. Кофе здесь – это семейный бизнес, который идет от поколения к поколению После депульпации зерна Кения АБ в пергаментной оболочке проходят процесс ферментации в чистой кристальной речной проточной воде (река Мумве). После ферментации клейковину с зерен смывают водой и зерна во все том же пергаменте сушатся на, так называемых, «африканских кроватях» под лучами жгучего солнца. Сушка длится 2-3 недели.

Кения АБ имеет потрясающий натуральный сладкий вкус с некой смородиновой кислинкой и невероятным ярким ароматом цитрусовых фруктов. Этот кофе пользуется в России отличным спросом. Многие кофеманы говорят о том, что именно этот сорт и есть их фаворит!