Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Мьянма Иванган

Myanmar Ywangan

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Легкий, сбалансированный вкус с нотами груши и зеленого винограда, в послевкусии чувствуется какао.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

  • Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
  • Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: мытый
  • Регион: Иванган
  • Разновидность: S795, Типика
  • Высота произрастания: 1100-1500 м
  • Оценка Q-грейдера: 83

Легкий кофе с нотами груши, зеленого винограда и пудры какао.

Кофе вырастили в одном из основных регионов Мьянмы, который производит арабику, — Ивангане.

В Ивангане фермеры выращивают кофе на небольших участках земли — обычно это не больше 1,5 гектаров. Чаще всего здесь растут деревья разновидностей катуаи, S795, катурра и типика. А вместе с кофе выращивают авокадо, джекфрут, бобы дженкол, папайю и другие культуры.

Для этого лота собрали кофейные ягоды из более 20 деревень, которые расположены на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря. Затем ягоды поступили на станцию мытой обработки в Пин-у-Лвин в течение 48 часов после сбора. Их отсортировали, депульпировали, а затем ферментировали в бетонных резервуарах аэробным методом — резервуары герметично закрыли, что позволило кислороду не поступать внутрь. И во время ферментации тщательно контролировали температуру и pH среды. Затем кофе промыли в сточных водах и отправили сушить на солнце во внутренних двориках, где его переворачивали каждый час.

Климат в горной местности Мьянмы жаркий, однако ночью здесь прохладно, что хорошо подходит для выращивания кофе. Такой климат во время сбора урожая особенно хорошо подходит для натуральной обработки, хотя также здесь производят значительное количество мытого кофе.

О способе приготовления и хранении

Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах необходимо в кухонном шкафу при температуре до 25 °С, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Григорий

Классный лёгкий кофе, аромат груши стоит даже при помоле, а во вкусе прям очень сильно чувствуется. В чашке и прессе как будто грушевый освежающий компотик, для лета самое то. В турке более насыщенный и при этом мягкий, менее кислотный, в общем, очень вкусно

Анна

Хороший, вкусный сорт на каждый день. Довольно сбалансированный, что касается кислотности и плотности.

Максим

Мягкий нейтральный кофе с легкой сбалансированной кислинкой. Неплохой выбор на каждый день для любителей фильтра, особенно с учетом невысокой стоимости.

Валентина

Этот кофе идеально подойдёт для тех,кто любит " с лимончиком" :) Для меня,ценителя ровных сортов без кислинки,он кажется немного непривычным) Нет,нет! Я со всем уважением к сорту,если что! Кофе я готовила в турке,используя воду " Эдельвейс" ,17 грамм кофе мелкого помола,на 150 мл.воды,на выходе получился ароматный напиток,с запахом сушёной груши ( с ностальгией вспомнила сорт " Папуа Новая Гвинея Сигри" тот тоже умел объять всех ароматом груши). Что ещё написать, даже не знаю,сорт " Мьянма Иванган" нужно пробовать ,и делать это с толком,чувством,и хорошим настроением:)

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Статьи и интересные публикации

11 потрясающих вариантов кофе, которых вы никогда не найдете в Старбаксе

Не знаю как для Вас, но для мно­гих ко­фе ино­гда ста­но­вит­ся обы­ден­ной при­выч­кой.

Сублимированный кофе

Уже дав­но ко­фей­ная ин­ду­стрия ста­ла од­ной из са­мых при­быль­ных. По­это­му с каж­дым днем, го­дом на пол­ках су­пер­марк...

Можно ли беременным пить кофе?

Несколь­ко ча­шек ко­фе в те­че­ние дня – обыч­ное де­ло для мно­гих жен­щин.

Какие степени обжарки кофе бывают?

В за­ви­си­мо­сти от про­ис­хож­де­ния зе­рен и ме­ста об­жа­ри­ва­ния воз­ник­ли та­кие из них, как аме­ри­кан­ский, вен­ский, ит...

Как выбрать кофемашину?

Мно­гие лю­ди не мо­гут на­чать свой день без чаш­ки ко­фе. Ес­ли рас­смат­ри­вать за­яд­лых ко­фе­ма­нов, то они по­треб­ля­ют ...

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

В слу­чае, ес­ли вы не толь­ко лю­би­те упо­треб­лять ко­фе, но вам еще нра­вит­ся его го­то­вить, и вы хо­ти­те сде­лать это...

Обзор сиропов для кофе и рецепты с топпингами

Ра­зу­ме­ет­ся, вкус на­ту­раль­но­го ко­фе иде­а­лен и без вся­ких до­пол­не­ний. И ис­тин­ные це­ни­те­ли упо­треб­ля­ют его имен­но...

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как из­мель­чить мой ко­фе? Ка­кое обо­ру­до­ва­ние мне нуж­но? Что за уров­ни по­мо­ла? На что вли­я­ют?

Рекомендуем вам посмотреть:


  • От­тен­ки спе­ций, чер­но­го хле­ба и та­ба­ка

  • Отзывы: 1
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.