Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Мьянма Иванган

Myanmar Ywangan

Моносорт


Кофе вырастили в одном из основных регионов Мьянмы, который производит арабику, — Ивангане. Мягкий сбалансированный вкус с нотами груши, зеленого винограда и пудры какао.

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Легкий, сбалансированный вкус с нотами груши и зеленого винограда, в послевкусии чувствуется какао.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

  • Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
  • Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: мытый
  • Регион: Иванган
  • Разновидность: S795, Типика
  • Высота произрастания: 1100-1500 м
  • Оценка Q-грейдера: 83

Легкий кофе с нотами груши, зеленого винограда и пудры какао.

Кофе вырастили в одном из основных регионов Мьянмы, который производит арабику, — Ивангане.

В Ивангане фермеры выращивают кофе на небольших участках земли — обычно это не больше 1,5 гектаров. Чаще всего здесь растут деревья разновидностей катуаи, S795, катурра и типика. А вместе с кофе выращивают авокадо, джекфрут, бобы дженкол, папайю и другие культуры.

Для этого лота собрали кофейные ягоды из более 20 деревень, которые расположены на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря. Затем ягоды поступили на станцию мытой обработки в Пин-у-Лвин в течение 48 часов после сбора. Их отсортировали, депульпировали, а затем ферментировали в бетонных резервуарах аэробным методом — резервуары герметично закрыли, что позволило кислороду не поступать внутрь. И во время ферментации тщательно контролировали температуру и pH среды. Затем кофе промыли в сточных водах и отправили сушить на солнце во внутренних двориках, где его переворачивали каждый час.

Климат в горной местности Мьянмы жаркий, однако ночью здесь прохладно, что хорошо подходит для выращивания кофе. Такой климат во время сбора урожая особенно хорошо подходит для натуральной обработки, хотя также здесь производят значительное количество мытого кофе.

О способе приготовления и хранении

Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах необходимо в кухонном шкафу при температуре до 25 °С, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Отзывы

Григорий

Классный лёгкий кофе, аромат груши стоит даже при помоле, а во вкусе прям очень сильно чувствуется. В чашке и прессе как будто грушевый освежающий компотик, для лета самое то. В турке более насыщенный и при этом мягкий, менее кислотный, в общем, очень вкусно

Анна

Хороший, вкусный сорт на каждый день. Довольно сбалансированный, что касается кислотности и плотности.

Максим

Мягкий нейтральный кофе с легкой сбалансированной кислинкой. Неплохой выбор на каждый день для любителей фильтра, особенно с учетом невысокой стоимости.

Валентина

Этот кофе идеально подойдёт для тех,кто любит " с лимончиком" :) Для меня,ценителя ровных сортов без кислинки,он кажется немного непривычным) Нет,нет! Я со всем уважением к сорту,если что! Кофе я готовила в турке,используя воду " Эдельвейс" ,17 грамм кофе мелкого помола,на 150 мл.воды,на выходе получился ароматный напиток,с запахом сушёной груши ( с ностальгией вспомнила сорт " Папуа Новая Гвинея Сигри" тот тоже умел объять всех ароматом груши). Что ещё написать, даже не знаю,сорт " Мьянма Иванган" нужно пробовать ,и делать это с толком,чувством,и хорошим настроением:)

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Капучино в домашних условиях

Ка­пу­чи­но мож­но сме­ло на­звать ли­де­ром по по­пуляр­но­сти всех на­пит­ков, при­го­тов­лен­ных на ос­но­ве эс­прес­со.

Как выбрать кофеварку для дома?

Су­ще­ству­ет несколь­ко раз­лич­ных при­бо­ров для вар­ки ко­фе, все они от­ли­ча­ют­ся по прин­ци­пу дей­ствия.

Как сильно кофе влияет на кровяное давление?

Ес­ли вы стра­да­е­те от по­вы­шен­но­го дав­ле­ния, вам опре­де­лен­но сто­ит озна­ко­мить­ся с воз­дей­стви­ем ко­фе на этот по­ка...

50 факторов влияющие на вкус эспрессо или как сделать эспрессо еще вкуснее!

Эс­прес­со – это осо­бен­ный на­пи­ток с са­мо­до­ста­точ­ным вку­сом. Мно­гие лю­би­те­ли этой раз­но­вид­но­сти ко­фе, рав­но как ...

Выбор правильной посуды для латте

Лат­те счи­та­ет­ся од­ной из са­мых по­пуляр­ных раз­но­вид­не­остей при­го­тов­ле­ния ко­фе. Боль­шин­ство лю­дей всей ду­шой люб...

Кофейное колесо вкусов

Coffee Flavor Wheel — это ин­стру­мент, по­мо­га­ю­щий си­сте­ма­ти­зи­ро­вать, уни­фи­ци­ро­вать пред­став­ле­ния о вку­сах ко­фе.

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Ма­ло кто до­под­лин­но зна­ет, чем от­ли­ча­ют­ся 2 са­мых по­пуляр­ных ви­да ко­фе: ара­би­ка и ро­бу­ста.

Рекомендуем вам посмотреть:


  • На­сы­щен­ный вкус с но­та­ми спе­ций, чер­но­го хле­ба и та­ба­ка

  • Отзывы: 1

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


  • Элек­трон­ные вы­со­ко­чув­стви­тель­ные ве­сы с тай­ме­ром и LED-дис­пле­ем

  • Отзывы: 0
  • По­да­роч­ная ко­роб­ка с ди­зай­ном Tasty Coffee из плот­но­го кар­то­на.

  • Отзывы: 0
  • Мно­го­ра­зо­вая круж­ка из за­ка­лен­но­го стек­ла для го­ря­чих и хо­лод­ных на­пит­ков

  • Отзывы: 0
  • Ко­фе­мол­ка для неболь­ших ко­фе­ен или ре­сто­ра­нов для при­го­тов­ле­ния эс­прес­со с тай­ме­ром для на­строй­ки до­зи­ров­ки по...

  • Отзывы: 0
  • Склад­ной мно­го­ра­зо­вый ста­кан аме­ри­кан­ско­го брен­да Stojo

  • Отзывы: 0
  • Чай­ник с уз­ким изо­гну­тым но­си­ком для при­го­тов­ле­ния ко­фе аль­тер­на­тив­ны­ми ме­то­да­ми

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.