Эфиопия Идидо Нат
Моносорт
Кофе натуральной обработки из Идидо со вкусом абрикоса, цветочного меда, молочного шоколада и легкой кислотности спелого лайма.
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Бренд: Tasty Coffee
Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.Мягкий, сладкий вкус цветочного меда и шоколада с нотами абрикоса и очень легкой кислинкой в послевкусии
Рекомендуемый способ приготовления:
Будет полезно:
Описание
- Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
- Степень обжарки: фильтр (54.5 по шкале ColorTrack)
- Способ обработки: натуральный
- Разновидность: местные разновидности
- Регион: Гедео
- Высота произрастания: 1800–2100 м
- Урожай: 18/19
- Оценка Q-грейдера: 87
Этот кофе мы нашли во время нашей первой поездки в Эфиопию в начале 2019 года у компании, которая специализируется на экспорте спешелти кофе из Эфиопии — Primrose.
Идидо — кооператив в одноименной деревне, расположенной в регионе Иргачефф, в зоне Гедео на юге Эфиопии. В кооператив Идидо вступают фермеры, разбросанные по многим сообществам и деревням. Этот кофе был обработан натуральным способом. При таком способе кофе сушат тонким слоем на африканских кроватях (перфорированных настилах над землей). Чтобы избежать чрезмерной ферментации, ягоды переворачивают каждые 3 часа в первые несколько дней. В зависимости от погодных условий сушка занимает в среднем 5–6 недель.
Во вкусе абрикос, цветочный мед, молочный шоколад и легкая кислотность спелого лайма.
