Эфиопия Челелекту
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Бренд: Tasty Coffee
Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.Во вкусе яркие ноты тропических фруктов и цветов жасмина с цедрой лайма на послевкусии<-p>
Будет полезно:
Описание
- Вид: арабика
- Способ обработки: мытый
- Разновидность: местные разновидности
- Регион: Кочере, Гедео
- Высота произрастания: 2000-2200 м
- Оценка Q-грейдера: 85,25
Провинция Кочере располагается к югу от провинции Иргачеффе. Кофе в провинции выращивают уже несколько столетий, местное население соблюдает традиции и не использует пестициды, поэтому кофе, выращенный здесь, считается органическим, хоть официально не имеет сертификатов.
После того, как кофе поступил на станции обработки Челелекту, с ягоды сначала механически удаляется кожура и мякоть, а затем удаляется клейковина посредством ферментации. После завершения ферментации пачмент тщательно промывают чистой родниковой водой до полного удаления следов ферментационной слизи. Далее пачмент сушат на перфорированных столах в тени около 10–12 дней, пока влажность в зерне не снизится до 12 %. Такой мягкий процесс сушки в тени приводит к увеличению срока годности зеленого кофе.
Во вкусе яркие ноты тропических фруктов и цветов жасмина с цедрой лайма на послевкусии.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
- Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
- Температура воды: 93°С
- Количество кофе: 17 г
- Вес эспрессо: 34 г
- Время экстракции: 27 секунд
Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
