Чем руководствоваться при выборе кофемолки?
Как выбрать кофемолку, чтоб не ошибиться с качеством и не переплатить лишние деньги.
Для покупки рекомендуем наши партнёрские магазины:
Кофе с отчетливыми фруктовыми нотами и хорошей консистенцией. Оттенки груши, яблока и зеленого винограда, карамель в послевкусии.
Будет полезно:
Кофе с Папуа Новой Гвинеи редкий сорт. Основная масса кофе выращивается мелкими фермерами на крохотных приусадебных участках, на склоне горы Вильгельм на самом острове Гвинея. Самыми распространенными разновидностями кофейного дерева на острове являются традиционные Бурбон и Типика, есть также немного деревьев разновидности Аруша, привезенных из Африки в 60-десятые годы прошлого века.
У кофе с Папуа Новой Гвинеи очень мягкий сбалансированный вкус, который скорее же напоминает кофе с Карибских островов, чем с Океании. Кислинка практически отсутствует. Этот кофе обладает отличным соотношением цена/качество. Так как кофе с мелких ферм смешивается, вкус может отличаться от партии к партии.
Кофейное производство в Папуа-Новой Гвинее на 70% осуществляется мелкими фермерами. Размер их угодьев — от 20 до 1000 деревьев. Хорошо, если одно дерево приносит 2 кг урожая в год. Но более реальная цифра — от 1 до 1,5 кг.
30% кофе выращивается на относительно крупных фермах площадью от 8 до 40 гектар (сравните: Гваделупе Заху — 310 гектар, Альзация — 300 гектар). В кофейной отрасли занято около трети населения страны, и кофе является одной из важнейших экспортных сельскохозяйственных культур Папуа-Новой Гвинеи.
Сбор и обработка урожая начинается в апреле, достигает своего пика в июле-августе и продолжается до конца года, постепенно сходя на нет. Любопытным фактом является то, что большая часть современных кофейных посадок произошла от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Папуа-Новую Гвинею ниоткуда иначе, как с Голубых Гор Ямайки. Этим объясняется визуальная схожесть зерен этих двух арабик.
Кроме Блю-Маунтин, в Папуа-Новой Гвинее много деревьев аруши — разновидности бурбона. Сочетание Блю-Маунтин и аруши придает кофе с Папуа-Новой Гвинеи уникальные оттенки вкуса, не свойственные другим кофепроизводящим странам Юго-Восточной Азии.
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.