Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Гондурас Сан Маркос

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (55.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Копан, Окотепеке
Высота произрастания: 1300-1500 м
Оценка Q-грейдера: 81.25

Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем.

Климат здесь влажный – в год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. Это классический представитель арабики из Центральной Америки.

Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо.

Рекомендации по приготовлению эспрессо

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):

  • Температура воды: 93°С
  • Количество кофе: 17 г
  • Вес эспрессо: 34 г
  • Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Алексей

Шикарный кофе. Его хочется пить и пить. С описанием дескрипторов у меня здесь вышло несовпадение. Мне мерещится явный чернослив во вкусе... При чём вкус чистый, не смазанный. Однозначно буду заказывать ещё.

Дмитрий

Беру его постоянно, готовлю 3 способами: по-простому (3 ложки на стакан кипятка и через 4 минуты ситечко), в гейзере и эспрессо. Вкусы очень разные, и все хороши.

Особенно нравится, что в первом варианте плотность на месте, а кислоты практически не чувствуется. Теоретически для этого должны подходить сорта из серии "сбалансированный фильтр": пробовал несколько, но там везде ощущались какие-то ненужные привкусы, а здесь именно то, чего я жду от кружки заварного кофе к завтраку на скандинавский манер.

Но пар под давлением извлекает из того же порошка аккуратную кислинку: в чашке на один глоток она вполне уместна.

Михаил

Распробовал этот сорт после того, как раз приготовил его в гейзере. До этого мне казался он слишком кислым. Но после я понял, что нужно сделать и поменял параметры приготовления (готовлю практически только в эспрессо кофе-машине - в гейзере лишь для разнообразия), кофе стал получаться просто отлично. Теперь покупаю только этот сорт. Что я сделал: уменьшил помол и сократил количество порошка до 17.5 граммов, поднял температуру до 95-96 градусов и увеличил время приготовления до 28 секунд. На выходе ~36 граммов очень сбалансированного эспрессо. По моему вкусу теперь отлично подходит и для молочных напитков, и для чистого эспрессо.

Наталья

Делаю кофе в пуровере, но решила попробовать этот сорт для эспрессо.
Мне нравится, вкус приятный, кофе насыщенный.
Но надо поиграть с настройками, если помолоть крупно, то проливается очень быстро и вкус не тот, а если помельче и заливать водой погорячее, то вкусно. Особенно, если добавить немного молока, сахар даже не кладу))
Сорта для фильтра я могу пить вообще без молока, они помягче, в этом отличие.
Как-нибудь закажу еще ))

Анатолий

Сорт, который никогда не разочаровывает. Постоянно возвращаюсь именно к нему. Универсальный выбор на все времена.

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Статьи и интересные публикации

Можно ли пить кофе в пост?

В пра­во­слав­ном ка­лен­да­ре на­счи­ты­ва­ет­ся око­ло 200 пост­ных дней. Нема­ло лю­дей при­дер­жи­ва­ет­ся са­мо­го зна­чи­тель­ног...

Что такое растворимый кофе? Особенности и недостатки.

Рас­тво­ри­мый ко­фе со­став­ля­ет око­ло 80% всех про­даж ко­фе в Рос­сии.

Секс и кофе: историческая справка

Счи­та­ет­ся, что упо­треб­лять ко­фе лю­ди на­ча­ли в XIII ве­ке. Ну а секс оста­ет­ся неотъ­ем­ле­мой ча­стью на­шей жиз­ни с ...

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Без­услов­но, ко­фе – это очень вкус­ный на­пи­ток с неза­бы­ва­е­мым яр­ким аро­ма­том. Но увле­че­ние им долж­но быть стро­го...

В чем разница между латте и капучино?

Ка­пу­чи­но и лат­те (итал. Caffè latte) – это са­мые по­пуляр­ные ита­льян­ские ко­фей­ные на­пит­ки. В про­цес­се при­го­товл...

Памятка для приготовления кофе

Су­ще­ству­ет мно­же­ство раз­лич­ных спо­со­бов за­ва­ри­ва­ния ко­фе, от са­мых про­стых, для ко­то­рых до­ста­точ­но про­стой тур...

Выбор правильной посуды для латте

Лат­те счи­та­ет­ся од­ной из са­мых по­пуляр­ных раз­но­вид­не­остей при­го­тов­ле­ния ко­фе. Боль­шин­ство лю­дей всей ду­шой люб...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Слож­ный вкус с но­та­ми ана­на­са, ма­ра­куйи, иг­ри­сто­го ви­на и слад­ко­го ли­мо­на с...

  • Отзывы: 0
  • Слад­кий ко­фе с соч­ной кис­лот­но­стью, округ­лым шел­ко­ви­стым те­лом. Во вку­се но...

  • Отзывы: 0
  • Слож­ный вкус с но­та­ми клуб­ни­ки, ме­да и ка­ра­ме­ли, округ­лое те­ло и яр­кая кисл...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се виш­ня, тро­пи­че­ские фрук­ты и пуд­ра ка­као

  • Отзывы: 0
  • Яр­кий вкус с от­тен­ка­ми крас­но­го яб­ло­ка, пуд­ры ка­као и цед­рой апель­си­на

  • Отзывы: 5
  • Мощ­ная, сба­лан­си­ро­ван­ная ли­мон­ную кис­лот­ность, но­ты ка­ра­ме­ли, ро­мо­во­го изюм...

  • Отзывы: 0
  • Цит­ру­со­вые от­тен­ки во вку­се, лег­кие нот­ки тро­пи­че­ских фрук­тов и те­ло средне...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се кас­ка­ры чи­та­ет­ся на­пи­ток из ши­пов­ни­ка со слад­ким аро­ма­том ку­ра­ги, ...

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.