Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Гондурас Сан Маркос

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (55.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Копан, Окотепеке
Высота произрастания: 1300-1500 м
Оценка Q-грейдера: 81.25

Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем.

Климат здесь влажный – в год выпадает 1300-2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. Это классический представитель арабики из Центральной Америки.

Это плотный, насыщенный кофе с шоколадными оттенками и сильным телом, идеально подходит для сбалансированного эспрессо.

Рекомендации по приготовлению эспрессо

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):

  • Температура воды: 93°С
  • Количество кофе: 17 г
  • Вес эспрессо: 34 г
  • Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Отзывы

Алексей

Шикарный кофе. Его хочется пить и пить. С описанием дескрипторов у меня здесь вышло несовпадение. Мне мерещится явный чернослив во вкусе... При чём вкус чистый, не смазанный. Однозначно буду заказывать ещё.

Дмитрий

Беру его постоянно, готовлю 3 способами: по-простому (3 ложки на стакан кипятка и через 4 минуты ситечко), в гейзере и эспрессо. Вкусы очень разные, и все хороши.

Особенно нравится, что в первом варианте плотность на месте, а кислоты практически не чувствуется. Теоретически для этого должны подходить сорта из серии "сбалансированный фильтр": пробовал несколько, но там везде ощущались какие-то ненужные привкусы, а здесь именно то, чего я жду от кружки заварного кофе к завтраку на скандинавский манер.

Но пар под давлением извлекает из того же порошка аккуратную кислинку: в чашке на один глоток она вполне уместна.

Михаил

Распробовал этот сорт после того, как раз приготовил его в гейзере. До этого мне казался он слишком кислым. Но после я понял, что нужно сделать и поменял параметры приготовления (готовлю практически только в эспрессо кофе-машине - в гейзере лишь для разнообразия), кофе стал получаться просто отлично. Теперь покупаю только этот сорт. Что я сделал: уменьшил помол и сократил количество порошка до 17.5 граммов, поднял температуру до 95-96 градусов и увеличил время приготовления до 28 секунд. На выходе ~36 граммов очень сбалансированного эспрессо. По моему вкусу теперь отлично подходит и для молочных напитков, и для чистого эспрессо.

Наталья

Делаю кофе в пуровере, но решила попробовать этот сорт для эспрессо.
Мне нравится, вкус приятный, кофе насыщенный.
Но надо поиграть с настройками, если помолоть крупно, то проливается очень быстро и вкус не тот, а если помельче и заливать водой погорячее, то вкусно. Особенно, если добавить немного молока, сахар даже не кладу))
Сорта для фильтра я могу пить вообще без молока, они помягче, в этом отличие.
Как-нибудь закажу еще ))

Анатолий

Сорт, который никогда не разочаровывает. Постоянно возвращаюсь именно к нему. Универсальный выбор на все времена.

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Передозировка кофе: что делать

Сре­ди ко­фе­ма­нов бы­ту­ет мне­ние, что ко­фе в лю­бых до­зах по­ле­зен для ор­га­низ­ма. Но это не со­всем так. Дей­стви­тель...

Вся правда о декофеинизированном кофе и о том, как его производят

Но так ли мно­го вам из­вест­но о де­ко­фе­и­ни­зи­ро­ван­ном ко­фе и про­цес­се его про­из­вод­ства? Вряд ли.

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Есть нема­ло лю­би­те­лей ко­фе, ко­то­рые го­то­вы на­сла­ждать­ся им и днем, и но­чью. Сре­ди ис­тин­ных це­ни­те­лей глу­бо­ко­го...

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Как правильно хранить кофе? Шкаф, холодильник или морозилка?

Каж­до­го це­ни­те­ля бод­ря­ще­го, аро­мат­но­го ко­фе по утрам вол­ну­ет во­прос о том, как же пра­виль­но хра­нить про­дукт, ч...

Какой кофе лучше пить?

Ко­фе – это на­пи­ток, из­вест­ный с са­мых дав­них вре­мён. До­сто­вер­но из­вест­но, что на Во­сто­ке его ак­тив­но упо­треб­ля...

7 наиболее полезных свойств кофе.

Об­су­дим по­лез­ные свой­ства ко­фе, ко­то­рые, к со­жа­ле­нию, ма­ло ко­му из­вест­ны. О са­мых лю­бо­пыт­ных и наи­бо­лее важ­ных...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Цит­ру­со­вые от­тен­ки во вку­се, лег­кие нот­ки тро­пи­че­ских фрук­тов и те­ло средне...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се тро­пи­че­ские фрук­ты, мо­лоч­ный шо­ко­лад и спе­лый ли­мон

  • Отзывы: 0
  • От­тен­ки мар­ци­па­на, аб­ри­ко­са, мин­да­ля и слад­кой вы­печ­ки

  • Отзывы: 0
  • Сба­лан­си­ро­ван­ный вкус с от­чет­ли­вы­ми но­та­ми шо­ко­ла­да, лег­кой кис­лин­кой спе­ло...

  • Отзывы: 0
  • Слож­ный вкус с но­та­ми клуб­ни­ки, ме­да и ка­ра­ме­ли, округ­лое те­ло и яр­кая кисл...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се виш­ня, тро­пи­че­ские фрук­ты и пуд­ра ка­као

  • Отзывы: 0
  • Слад­кий ко­фе с соч­ной кис­лот­но­стью, округ­лым шел­ко­ви­стым те­лом. Во вку­се но...

  • Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.