Кофе из Кубы
Почти у всех солнечная Куба ассоциируется в первую очередь с Фиделем Кастро, отдыхом на берегу океана и знаменитыми сигарами. Немногие помнят, а некоторые даже и не знают, на Кубе производится уникальный кофе, который ценится во всем мире. Уже более двухсот пятидесяти лет здесь соблюдают традиции кофейного дела и прежде чем быть упакованным, кофейные зерна проходят весьма жесткую процедуру отбора.
В настоящий момент на мировом рынке представлено несколько десятков сортов кофе арабика, производимого на Кубе, причем за пределами республики кубинский кофе принято называть «кубита». К сожалению, из-за нестабильной политической и экономической ситуации, сейчас Куба резко сократила все поставки за пределы страны. Несмотря на это обстоятельство, кубинский кофе весьма востребован среди любителей этого ароматного напитка, поэтому если Вам доведется увидеть упаковку с пометкой «Сделано на Кубе», можете покупать не раздумывая, качество Вас не подведет.
Насыщенный вкус с нотками табака, шоколадным послевкусием и ярко выраженным...
Неповторимый кофе с ароматом кубинского табака и необыкновенным сладковатым...
Ежегодно на кубинских плантациях собирают порядка двадцати тысяч тонн кофейных зерен. К слову сказать, если Вы решите привести из туристической поездки семена кофе, то вряд ли у Вас получится вырастить в наших широтах настоящий кубинский кофе, поскольку секрет кроется в сочетании уникального тропического климата и плодородной почвы. Кроме того, кофе тут выращивается без использования химикатов и удобрений.
Кубинский кофе отличается оригинальными качествами, за которые его ценят во всем мире:
- яркий, насыщенный аромат готового напитка;
- тонкий и деликатный запах свежемолотого кофе;
- баланс насыщенности;
- выдержанная кислотность с нотами цитрусовых;
- чистота и отсутствие посторонних примесей;
- приятный, мягкий вкус, немного сладкий с долгим сливочным послевкусием.
Кубинцы очень любят кофе, причем пить кофе принято так же, как и у турков – из чашечек небольшого размера или стаканов. Для приготовления кофе используется маленький кофейник, состоящий из двух частей, разделенных сеткой. В одну часть насыпается кофе, а в другую заливается вода, и вся эта конструкция помещается на огонь. Многие туристы, покупающие кубинский кофе в качестве сувениров, заодно приобретают и местную кофеварку, чтобы впоследствии баловать себя чашечкой-другой ароматного напитка.
Безусловно, есть вещь, о которой обязательно стоит упомянуть – это всем известное классическое сочетание – кофе и сигара. С учетом того, что сигары, изготовленные на Кубе, славятся на весь мир, сочетание настоящего кубинского кофе с настоящей же сигарой способно подарить неведомое ранее наслаждение и унести Вас в мир удовольствия и приятной неги.
Кстати, кубинским кофе принято называть не только зерна, выращенные на Кубе, но и способ приготовления этого напитка. Кофе по-кубински – это разновидность эспрессо, в основе приготовления которого лежит добавление тростникового сахара. Благодаря этому такой кофе обладает специфическим сладковатым привкусом.
Среди общепризнанных и всеми любимых сортов кубинского кофе, отправляемого на экспорт во многие страны мира, можно выделить марагоджип. Это очень крепкий сорт кофе, отличающийся жгучестью и сильным ароматом. Любители кофе ценят его за удивительную бодрость, которая появляется после чашечки этого напитка.
Кроме того, весьма популярны такие сорта, как: гуантанамо, ольгин и гранма, произрастающие на территории горного массива Сьерра-Маэстро. Их отличительная особенность – нотка табака в аромате.
Ну и, конечно же, любовь всех кофеманов – кофе альтура. Несмотря на то что напиток из его зерен получается немного горьким, все ценят его за густоту и удивительную терпкость.
За пределами Кубы почти невозможно встретить кофе чистого сорта, в основном на экспорт идут различные смеси кофе. Но это не делает этот благороднейший напиток хуже, напротив, каждая чашка кубинского кофе способна передать всю жгучесть местного солнца, знойность юных красоток и легкий аромат настоящей кубинской сигары! Подарите себе встречу с прекрасным – порадуйте себя и своих близких кофе, выращенным на Кубе.
