Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Мексика Чьяпас

Mexico Chiapas Onix

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный, во вкусе отмечаются молочный шоколад, карамель и сухофрукты

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12
Степень обжарки: средняя, эспрессо (53 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200-1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 82,25

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд

Каждая пачка оснащена дегазационным клапаном.

Отзывы

Виктор

Способ приготовления: Турка Размер зерна - крупное, пахнет сладостью. Аромат помола - крепкий, пахнет сухофруктами. Аромат сваренного кофе - вкусный, ореховый и крепкий. Вкус - молочный шоколад, шоколадная паста, крепость и в тоже время мягкий. Пить надо немного остывший. Мне кофе очень понравился. Буду заказывать еще.

Грачья

Кофе скорее понравился, чем нет, не очень ароматный, но безумно обвалакивающий вкус, с фруктами - идеально, зернышки все как на подбор
Готовим в джазве, молим на ручной кофемолке

Мария

Я обычно заказываю упаковки 250 грамм попробовать. Не знаю - что меня дернуло заказать этот кофе сразу килограммовой упаковкой. Видимо, какие-то космические связи. Но я влюбилась в него с первой ноты. Это первый кофе из всех перепробованных, где отсутствует даже намёк на кислоту. Он достаточно плотный, с легкой бархатной горчинкой, но, при этом, мягкостью молочного шоколада в послевкусие и ореховым привкусом в каждом глотке. Он идеален и в эспрессо, и в сочетании с молочной пеной.

Дария

Взяла и не пожалела! Кофе ооочень плотный, насыщенный, ощущение было, что пьешь горячий шоколад. И как раз по вкусу шоколад, да, с нотками орехов и чуть-чуть кислинки. Кофе оказался отличным вариантом для холодного вечера! Ну и конечно же добавлю в избранное, даже не обсуждается!
*Попробую чуть уменьшить закладку, тк он прям тягучий*

Валерий

По прежнему хороший плотный кофе, причём не излишне крепкий а именно плотный, густой если хотите. Сильно реагирует на температуру, в автоматических кофемашинах требует установку температуры заваривания минимум на high (в трактовке Philips/Saeco/Gaggia) иначе становится водянистый и сильно кислит. Вообще, по опыту, владельцам автоматических кофемашин где есть только регулировка помола и порции кофе, например xSmall, лучше выбирать сорта эспрессо с рекомендуемой температурой заваривания 90-92 градуса максимум. 94 как у этого сорта на них даёт нестабильный вкус, сильно зависит от того когда вышла машина из сна и которая по счету эта чашка.

Алексей

Брал на пробу. Кофе очень приятный, с мягким вкусом. Нотки молочного шоколада не почувствовал, но в данном случае они компенсировались другими вкусами. Делал в кофемашине, воду использовал "Черноголовку". Теперь это один из любимых сортов.

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Зачем нужно пить воду после кофе?

Не сек­рет, что тра­ди­ции ко­фей­но­го эти­ке­та и упо­треб­ле­ния это­го на­пит­ка сфор­ми­ро­ва­лись еще несколь­ко ве­ков на­за...

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Влияние кофеина на Вашего ребенка

Про­дук­ты пи­та­ния и на­пит­ки, со­дер­жа­щие ко­фе­ин, сей­час по­всю­ду. Что нуж­но знать о ко­фе­ине?

Кафе Флориан (Florian)

Ка­фе «Фло­ри­ан» (итал. Caffè Florian), зна­ме­ни­тое ве­не­ци­ан­ское ка­фе, рас­по­ло­жен­ное на пло­ща­ди Сан Мар­ко.

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как из­мель­чить мой ко­фе? Ка­кое обо­ру­до­ва­ние мне нуж­но? Что за уров­ни по­мо­ла? На что вли­я­ют?

Какие степени обжарки кофе бывают?

В за­ви­си­мо­сти от про­ис­хож­де­ния зе­рен и ме­ста об­жа­ри­ва­ния воз­ник­ли та­кие из них, как аме­ри­кан­ский, вен­ский, ит...

20 ошибок, которые вы делаете когда готовите кофе

Мно­гие аб­со­лют­но уве­ре­ны в сво­их спо­соб­но­стях при­го­то­вить ча­шеч­ку ве­ли­ко­леп­но­го ко­фе, но боль­шин­ство из нас до...

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

В слу­чае, ес­ли вы не толь­ко лю­би­те упо­треб­лять ко­фе, но вам еще нра­вит­ся его го­то­вить, и вы хо­ти­те сде­лать это...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Вкус без лиш­ней кис­лот­но­сти с нот­ка­ми фун­ду­ка и ка­као, аро­мат­ный и сба­лан­си...

  • Отзывы: 0
  • Вкус без лиш­ней кис­лот­но­сти с нот­ка­ми жа­ре­ных оре­хов, горь­ко­го шо­ко­ла­да и к...

  • Отзывы: 6
  • Во вку­се пер­сик, мин­даль, мо­лоч­ный шо­ко­лад, лег­кая кис­лот­ность и плот­ное те...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се крас­ное ви­но, ну­тел­ла, цед­ра ли­мо­на, слад­кое и про­дол­жи­тель­ное пос...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се крас­ное яб­ло­ко, виш­ня, му­скат­ный орех, ба­нан, сли­ва, нек­та­рин, кле...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се зе­ле­ное яб­ло­ко, ро­маш­ка, ке­шью, су­хо­фрук­ты, жас­мин.

  • Отзывы: 0
  • Вы­со­кая сла­дость, от­чет­ли­вые нот­ки ка­као, плот­ное те­ло с лег­кой кис­лин­кой к...

  • Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


  • Отзывы: 0
  • Тем­пер с ре­гу­ли­ру­е­мым вы­ле­том ос­но­ва­ния для фор­ми­ро­ва­ния ров­ных таб­ле­ток в хол­де­ре без пе­ре­ко­сов, а так­же стаб...

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.