Мексика Чьяпас

Мексика Чьяпас

Моносорт Mexico Chiapas Onix
Посмотреть в магазине
Цена:
479 ₽
0
Посмотреть в магазине

Для покупки рекомендуем наши партнёрские магазины:

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты.

Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный, во вкусе отмечаются молочный шоколад, карамель и сухофрукты

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12
Степень обжарки: средняя, эспрессо (53 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200-1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 82,25

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд

Каждая пачка оснащена дегазационным клапаном.

Отзывы

Виктор

Способ приготовления: Турка Размер зерна - крупное, пахнет сладостью. Аромат помола - крепкий, пахнет сухофруктами. Аромат сваренного кофе - вкусный, ореховый и крепкий. Вкус - молочный шоколад, шоколадная паста, крепость и в тоже время мягкий. Пить надо немного остывший. Мне кофе очень понравился. Буду заказывать еще.

Грачья

Кофе скорее понравился, чем нет, не очень ароматный, но безумно обвалакивающий вкус, с фруктами - идеально, зернышки все как на подбор
Готовим в джазве, молим на ручной кофемолке

Мария

Я обычно заказываю упаковки 250 грамм попробовать. Не знаю - что меня дернуло заказать этот кофе сразу килограммовой упаковкой. Видимо, какие-то космические связи. Но я влюбилась в него с первой ноты. Это первый кофе из всех перепробованных, где отсутствует даже намёк на кислоту. Он достаточно плотный, с легкой бархатной горчинкой, но, при этом, мягкостью молочного шоколада в послевкусие и ореховым привкусом в каждом глотке. Он идеален и в эспрессо, и в сочетании с молочной пеной.

Дария

Взяла и не пожалела! Кофе ооочень плотный, насыщенный, ощущение было, что пьешь горячий шоколад. И как раз по вкусу шоколад, да, с нотками орехов и чуть-чуть кислинки. Кофе оказался отличным вариантом для холодного вечера! Ну и конечно же добавлю в избранное, даже не обсуждается!
*Попробую чуть уменьшить закладку, тк он прям тягучий*

Валерий

По прежнему хороший плотный кофе, причём не излишне крепкий а именно плотный, густой если хотите. Сильно реагирует на температуру, в автоматических кофемашинах требует установку температуры заваривания минимум на high (в трактовке Philips/Saeco/Gaggia) иначе становится водянистый и сильно кислит. Вообще, по опыту, владельцам автоматических кофемашин где есть только регулировка помола и порции кофе, например xSmall, лучше выбирать сорта эспрессо с рекомендуемой температурой заваривания 90-92 градуса максимум. 94 как у этого сорта на них даёт нестабильный вкус, сильно зависит от того когда вышла машина из сна и которая по счету эта чашка.

Алексей

Брал на пробу. Кофе очень приятный, с мягким вкусом. Нотки молочного шоколада не почувствовал, но в данном случае они компенсировались другими вкусами. Делал в кофемашине, воду использовал "Черноголовку". Теперь это один из любимых сортов.

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

Вам может подойти

Кофе в зернах свежеобжаренный Бразилия Монтанари

Во вку­се крас­ное ви­но, ну­тел­ла, цед­ра ли­мо­на, слад­кое и про­дол­жи­тель­ное пос...

Отзывы: 0
Кофе в зернах свежеобжаренный Колумбия Эль Тамбо

Во вку­се яр­кие но­ты жел­то­го яб­ло­ка, ды­ни, ма­ра­куйи и грейп­фру­та

Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста

 Кружка KeepCup Вrew Clover

Мно­го­ра­зо­вая круж­ка из за­ка­лен­но­го стек­ла для го­ря­чих и хо­лод­ных на­пит­ков

Отзывы: 0
Чайник электрический Timemore Fish Smart, 800 мл

Чай­ник с уз­ким изо­гну­тым но­си­ком для при­го­тов­ле­ния ко­фе аль­тер­на­тив­ны­ми ме­то­да­ми

Отзывы: 0

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Кафе Флориан (Florian)

Кафе «Флориан» (итал. Caffè Florian), знаменитое венецианское кафе, расположенное на площади Сан Марко.