Кения Рукира

Моносорт

Кофе, выращенный в регионе Ньери. Со вкусом сушеной малины, красной смородины и лайма.

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Яркий ягодный вкус малины и красной смородины с легкой кислинкой лайма.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: фильтр (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Ньери
Высота произрастания: 1700-1950 м
Разновидность: Ruiru 11, Batian, SL34
Оценка Q-грейдера: 87

Яркий кофе со вкусом сушеной малины, красной смородины и лайма.

Кофе, выращенный в регионе Ньери и обработанный на станции обработки Рукира, которая обрабатывает кофе от 676 маленьких фермеров из округа Ньери.

В Ньери температуры ниже, чем в среднем по Кении, а количество осадков — выше. Комбинация плодородной почвы, сезонных осадков и большой высоты обеспечивает идеальный климат для кофе. Большинство кофе в регионе Ньери созревают медленно, производя очень плотные зерна. Это проявляется в виде исключительного качества чашки.

Ключевое отличие этого лота — преобладание разновидностей Ruiru 11, Batian вместо классических SL28, SL34, что и придает кофе яркий ягодный вкус. Кофе обработан по традиционному кенийскому методу 24-часовой сухой ферментации, затем был промыт от остатков клейковины и сушился на перфорированных столах в течение двух недель.

Отзывы

Александра

Очень яркий и кислотный кофе!
Обожаю Кению!

Анна

На мой взгляд, кофе отличный. Кислинка на месте, особенно на остывании (правда, сравнить с другой Кенией не было возможности, но вроде кислее Явы). Очень вкусный, ягодный, средней крепости - все как я люблю. Поэтому 5 из 5.