Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Коста-Рика Трес Милагрос Хани

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Разновидность: бурбон
Способ обработки: хани
Степень обжарки: светлая, фильтр (50,5 по шкале ColorTrack)
Регион: Трес Милагрос
Высота произрастания: 1500-1800 м
Урожай: 2017/2018 г
Оценка Q-грейдера: 84

Кофе, выращенный на ферме Трес Милагрос и обработанный методом хани. Почвы здесь состоят преимущественно из глинистых минералов, образованных в результате разложения вулканического пепла (неподалеку от фермы находится вулкан Иразу), уровень pH почв равен 5,3.

Ферма принадлежит Камило Мерисальде — человеку с богатым кофейным опытом, который накопил огромную информацию о влиянии ботаники на вкус кофе в чашке. У Камило два главных направления работы — доведение всех процессов сбора и обработки кофе до совершенства и экспериментирование с разновидностями арабики и их селекцией под конкретные плантации. Он не боится экспериментов и с нестандартными для кофейной промышленности технологиями, к примеру, с теми, что используются в молочной промышленности. Камило экспериментирует также с температурой ферментации и влажностью при сушке парчмента, добиваясь ее стабилизации, много работает с хани и сухой обработкой кофе.

Перед тем, как отправить кофе на ту или иную обработку, на ферме замеряют уровень сахара ягоды в моменте, когда она еще не сорвана с ветки дерева, а также уровень pH воды, используемой для ферментации. Все это помогает контролировать процесс обработки.

Во вкусе тропические фрукты, молочный шоколад и спелый лимон.

Каждая пачка оснащена дегазационным клапаном.

Отзывы

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Какой кофе лучше пить?

Ко­фе – это на­пи­ток, из­вест­ный с са­мых дав­них вре­мён. До­сто­вер­но из­вест­но, что на Во­сто­ке его ак­тив­но упо­треб­ля...

Объем кофейной чашки

Бла­го­род­ный на­пи­ток, ко­им и яв­ля­ет­ся ко­фе тре­бу­ет не толь­ко со­блю­де­ния точ­ной ре­цеп­ту­ры при­го­тов­ле­ния, но и со...

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Притча про кофе

При­хо­дит к от­цу мо­ло­дая де­вуш­ка и го­во­рит: - Отец, я уста­ла, у ме­ня та­кая тя­же­лая жизнь, та­кие труд­но­сти и пр...

Как правильно хранить кофе? Шкаф, холодильник или морозилка?

Каж­до­го це­ни­те­ля бод­ря­ще­го, аро­мат­но­го ко­фе по утрам вол­ну­ет во­прос о том, как же пра­виль­но хра­нить про­дукт, ч...

Что такое фраппе и холодный кофе?

В круп­ных се­те­вых ко­фей­нях мож­но за­ме­тить как по­се­ти­те­ли за­ка­зы­ва­ют ко­фе со­вер­шен­но не по­ни­мая, что они за­ка­зы...

Кто такой бариста и в чем заключается их работа?

В слу­чае, ес­ли вы не толь­ко лю­би­те упо­треб­лять ко­фе, но вам еще нра­вит­ся его го­то­вить, и вы хо­ти­те сде­лать это...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Слож­ный вкус с но­та­ми ана­на­са, ма­ра­куйи, иг­ри­сто­го ви­на и слад­ко­го ли­мо­на с...

  • Отзывы: 0
  • Яр­кий вкус с от­тен­ка­ми крас­но­го яб­ло­ка, пуд­ры ка­као и цед­рой апель­си­на

  • Отзывы: 5
  • Во вку­се кас­ка­ры чи­та­ет­ся на­пи­ток из ши­пов­ни­ка со слад­ким аро­ма­том ку­ра­ги, ...

  • Отзывы: 0
  • Плот­ный, на­сы­щен­ный ко­фе с шо­ко­лад­ны­ми от­тен­ка­ми и силь­ным те­лом.

  • Отзывы: 5
  • Сба­лан­си­ро­ван­ный вкус с от­чет­ли­вы­ми но­та­ми шо­ко­ла­да, лег­кой кис­лин­кой спе­ло...

  • Отзывы: 0
  • Слад­кий ко­фе с соч­ной кис­лот­но­стью, округ­лым шел­ко­ви­стым те­лом. Во вку­се но...

  • Отзывы: 0
  • Мощ­ная, сба­лан­си­ро­ван­ная ли­мон­ную кис­лот­ность, но­ты ка­ра­ме­ли, ро­мо­во­го изюм...

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.