Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Бразилия Серра ду Кабраль


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Плотный, насыщенный вкус с нотами манго, нуги и ликерной конфеты

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

  • Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
  • Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: натуральный, экспериментальный
  • Разновидность: желтый катукаи
  • Регион: Минас Жераис
  • Высота произрастания: 1100 м
  • Урожай: 2019
  • Оценка Q-грейдера: 87

Плотный кофе с нотами манго, нуги и ликерной конфеты.

Этот кофе совсем не похож на типичную Бразилию, он невероятно чистый и яркий. Его вырастили на ферме Экоагрикола, что является семейным бизнесом Марсело и Роберто Фланцеры. Они занимаются выращиванием и экспортом спешелти кофе, и их компания стала пионером в новом и уникальном регионе Серра ду Кабраль.

Земля, на которой построена ферма, принадлежит их семье с 1970-х. Исторически они занимались освоением лесов, но в 2007 году решили попробовать выращивать кофе, причем именно высокого сегмента.

Кофе Бразилия Серра ду Кабраль обработали натуральным экспериментальным методом. После сбора ягоды выдержали в специальных мешках 24 часа, которые укрыли от попадания прямых солнечных лучей. На следующий день ягоды промыли и отправили на медленную сушку на африканские кровати, где их переворачивали несколько раз в день. После сушки минимум 30 дней ягоды отдыхали без доступа света и тепла.

Климат региона Серра ду Кабраль, где расположена ферма, очень сухой во время сбора урожая. Поэтому сама природа является уникальным условием для протекания реакций ферментации. И благодаря данному методу кофе с фермы Экоагрикола получил уже третью по счету награду в конкурсе Cup of Excellence в 2019 году.

О способе приготовления и хранении

Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах следует в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Отзывы

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Почему чайник с длинным носиком необходим для заваривания кофе?

Мно­гие ко­фе­ма­ны, на­чи­ная го­то­вить ко­фе до­ма, немно­го с опас­кой и недо­ве­ри­ем под­хо­дят к при­об­ре­те­нию чай­ни­ка с ...

Пропорции для приготовления эспрессо

Про­пор­ции для при­го­тов­ле­ния эс­прес­со, ри­стрет­то, лун­го. Таб­ли­ца Эн­ди Шех­те­ра. сколь­ко мил­ли­лит­ров в эс­прес­со? ...

Какой кофе лучше пить?

Ко­фе – это на­пи­ток, из­вест­ный с са­мых дав­них вре­мён. До­сто­вер­но из­вест­но, что на Во­сто­ке его ак­тив­но упо­треб­ля...

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Есть нема­ло лю­би­те­лей ко­фе, ко­то­рые го­то­вы на­сла­ждать­ся им и днем, и но­чью. Сре­ди ис­тин­ных це­ни­те­лей глу­бо­ко­го...

Кофейное колесо вкусов

Coffee Flavor Wheel — это ин­стру­мент, по­мо­га­ю­щий си­сте­ма­ти­зи­ро­вать, уни­фи­ци­ро­вать пред­став­ле­ния о вку­сах ко­фе.

Как выбрать кофеварку для дома?

Су­ще­ству­ет несколь­ко раз­лич­ных при­бо­ров для вар­ки ко­фе, все они от­ли­ча­ют­ся по прин­ци­пу дей­ствия.

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Счаст­лив­чи­кам, ко­то­рые рас­по­ла­га­ют ко­фе­ма­ши­ной на соб­ствен­ной кухне, обя­за­тель­но необ­хо­ди­мо при­об­ре­сти кап­су­лы...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Яр­кая гор­чин­ка, слег­ка вя­жу­щий при­вкус с тем­ным шо­ко­ла­дом в по­сле­вку­сии

  • Отзывы: 2
  • Слож­ный от­чет­ли­вый вкус с но­та­ми бер­га­мо­та и кис­лин­кой спе­ло­го ли­мо­на.

  • Отзывы: 4
  • Во вку­се зе­ле­ное яб­ло­ко, цед­ра ли­мо­на и шо­ко­лад­ные от­тен­ки

  • Отзывы: 4
  • Во вку­се бе­лый ви­но­град, зем­ля­ни­ка, бер­га­мот, пер­сик

  • Отзывы: 0
  • Необыч­ные для бра­зиль­ско­го ко­фе цве­точ­ные и фрук­то­вые но­ты, но с клас­си­ческ...

  • Отзывы: 0
  • Лег­кий ко­фе с но­та­ми зе­ле­но­го ви­но­гра­да и гру­ши с ка­ра­мель­ным по­сле­вку­си­ем

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се ирис, сли­ва, тем­ные яго­ды, яб­ло­ко, ма­ра­куйя

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.