Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Бразилия Серра ду Кабраль


Кофе Бразилия Серра ду Кабраль обработали натуральным экспериментальным методом. Разновидность: желтый катукаи. Отличается плотным, насыщенным вкусом с нотами манго, нуги и ликерной конфеты.

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Плотный, насыщенный вкус с нотами манго, нуги и ликерной конфеты

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

  • Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
  • Степень обжарки: фильтр (55 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: натуральный, экспериментальный
  • Разновидность: желтый катукаи
  • Регион: Минас Жераис
  • Высота произрастания: 1100 м
  • Урожай: 2019
  • Оценка Q-грейдера: 87

Плотный кофе с нотами манго, нуги и ликерной конфеты.

Этот кофе совсем не похож на типичную Бразилию, он невероятно чистый и яркий. Его вырастили на ферме Экоагрикола, что является семейным бизнесом Марсело и Роберто Фланцеры. Они занимаются выращиванием и экспортом спешелти кофе, и их компания стала пионером в новом и уникальном регионе Серра ду Кабраль.

Земля, на которой построена ферма, принадлежит их семье с 1970-х. Исторически они занимались освоением лесов, но в 2007 году решили попробовать выращивать кофе, причем именно высокого сегмента.

Кофе Бразилия Серра ду Кабраль обработали натуральным экспериментальным методом. После сбора ягоды выдержали в специальных мешках 24 часа, которые укрыли от попадания прямых солнечных лучей. На следующий день ягоды промыли и отправили на медленную сушку на африканские кровати, где их переворачивали несколько раз в день. После сушки минимум 30 дней ягоды отдыхали без доступа света и тепла.

Климат региона Серра ду Кабраль, где расположена ферма, очень сухой во время сбора урожая. Поэтому сама природа является уникальным условием для протекания реакций ферментации. И благодаря данному методу кофе с фермы Экоагрикола получил уже третью по счету награду в конкурсе Cup of Excellence в 2019 году.

О способе приготовления и хранении

Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах следует в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Отзывы

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Вреден ли кофе с молоком для здоровья?

Кто из нас не лю­бит аро­мат­ный и вкус­ный ко­фе? Мно­гие счи­та­ют се­бя по­клон­ни­ка­ми это­го на­пит­ка.

Идеальный кофе покупаем с умом

Для то­го, чтобы на­сла­дить­ся все­ми его до­сто­ин­ства­ми, он обя­за­тель­но дол­жен быть хо­ро­ше­го ка­че­ства. Се­го­дня в м...

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Мно­гие лю­бят на го­лод­ный же­лу­док, с утра, вы­пить ко­фе и не за­ду­мы­ва­ют­ся при этом о воз­мож­ных по­след­стви­ях и вр...

Цитаты о кофе. Кофе – это незаменимо

Есть нема­ло лю­би­те­лей ко­фе, ко­то­рые го­то­вы на­сла­ждать­ся им и днем, и но­чью. Сре­ди ис­тин­ных це­ни­те­лей глу­бо­ко­го...

Как взбивать молоко в питчере?

Тех­но­ло­гия взби­ва­ния мо­ло­ка со­сто­ит все­го лишь из двух по­сле­до­ва­тель­ных про­цес­сов: вспе­ни­ва­ния (уве­ли­че­ния объ...

Можно ли есть кофейные зерна?

Неко­то­рые лю­ди с удо­воль­стви­ем гры­зут ко­фей­ные зер­на. И да­же ис­поль­зу­ют их в при­го­тов­ле­нии ку­ли­нар­ных ше­дев­ров...

Объем кофейной чашки

Бла­го­род­ный на­пи­ток, ко­им и яв­ля­ет­ся ко­фе тре­бу­ет не толь­ко со­блю­де­ния точ­ной ре­цеп­ту­ры при­го­тов­ле­ния, но и со...

Влияние кофеина на Вашего ребенка

Про­дук­ты пи­та­ния и на­пит­ки, со­дер­жа­щие ко­фе­ин, сей­час по­всю­ду. Что нуж­но знать о ко­фе­ине?

Рекомендуем вам посмотреть:


Таиланд Мае Ха Ян

  • Лёг­кий ко­фе со вку­сом зе­лё­но­го яб­ло­ка, ку­ра­ги, ка­као и спе­ций.

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се клюк­ва, изюм и спе­ции со сред­ней кис­лот­но­стью крас­но­го яб­ло­ка

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се крас­ная смо­ро­ди­на, клуб­ни­ка, ли­мон и нот­ки ши­пов­ни­ка

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се лайм, жас­мин и бер­га­мот, яр­кая кис­лот­ность и спе­ции на по­сле­вку­сии

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се бер­га­мот, клуб­ни­ка и дол­гое ме­до­вое по­сле­вку­сие с яр­кой ис­кри­стой ...

  • Отзывы: 0
  • На­бор из 5 па­чек ко­фе для при­го­тов­ле­ния в эс­прес­со-ко­фе­ма­шине, тур­ке и гей­зер­ной ко­фе­вар­ке

  • Отзывы: 1

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


  • Чаш­ка пред­на­зна­че­на для про­фес­сио­наль­ной де­гу­ста­ции ко­фе. Мак­си­маль­но со­хра­ня­ет тем­пе­ра­ту­ру на­пит­ка

  • Отзывы: 0
  • Мно­го­ра­зо­вая круж­ка из за­ка­лен­но­го стек­ла для го­ря­чих и хо­лод­ных на­пит­ков

  • Отзывы: 0
  • Иде­аль­но под­хо­дит для укра­ше­ния де­сер­тов, мо­лоч­ных кок­тей­лей и раз­лич­ных на­пит­ков

  • Отзывы: 0
  • Мно­го­ра­зо­вая круж­ка из бам­бу­ко­во­го во­лок­на

  • Отзывы: 0
  • Ко­фе­мол­ка для неболь­ших ко­фе­ен или ре­сто­ра­нов для при­го­тов­ле­ния эс­прес­со с тай­ме­ром для на­строй­ки до­зи­ров­ки по...

  • Отзывы: 0
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.