Суматра Линтонг (250 г)

Описание

Кофе влажной обработки со склонов вулкана Тоба на севере острова Суматра. У этого кофе чистый вкус со сложным букетом - красное яблоко, сухофрукты, пряности и какао, на остывании можно почувствовать нотки клюквы.

Производство и культивация зерен вида арабика на острове Суматра уходит корнями в 18 век в эпоху колониального правления Голландии на этой территории. В этом регионе кофе присваивается обычно статус Мандалинг, по имени народности традиционно проживающей на севере острова и активно вовлеченной в производство и торговлю кофейными зернами. Особенностью производства и отбора кофе является то, что отбор производится по дефектам во вкусе кофе, но совсем не по внешнему виду зеленого сырья. Поэтому очень частая история, связанная с кофе из Суматры выглядит следующим