Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Колумбия Ла Фрагуа

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Плотный, округлый, приятный, со вкусом сладкой дыни и молочного шоколада, с очень приглушенной, лёгкой кислинкой в послевкусии

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

  • Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
  • Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: мытый
  • Разновидность: кастильо
  • Регион: Кундинамарка
  • Высота произрастания: 1300-1400 м
  • Урожай: 2019
  • Оценка Q-грейдера: 85

Во вкусе желтая груша, дыня и молочный шоколад, плотное округлое тело.

Ферма Ла Фрагуа находится в регионе Кундинамарка, всего в 100 км от Боготы. Она расположена на относительно небольшой для Колумбии высоте — около 1300 метров. При этом к каждому этапу выращивания и обработки на ферме относятся с максимальным вниманием. Вкус у кофе с Ла Фрагуа просто потрясающий: очень сладкий, комплексный и сложный, но за счет небольшой высоты произрастания уровень кислотности средний, что идеально подходит для эспрессо.

На ферме кофе обрабатывают в основном мытым способом, но при этом после депульпации ферментируют его в танках без добавления воды в течение 18 часов. Затем кофе промывают и разделяют по плотности. Сухая ферментация, а также большое количество остаточной мякоти на ягодах позволяют ферментации протекать более активно, поэтому кофе с фермы Ла Фрагуа очень сладкий и фруктовый.

Этот кофе собрали с деревьев разновидности кастильо и обработали мытым способом.

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка.

Отзывы

Сергей

В приготовленном в турке чувствуется кислинка, в эспрессо вкус более нейтральный без выраженных акцентов. С молоком появляется ореховый вкус с легкой горчинкой. В целом понравился.

Vladimir

Готовил на автомате, получилось вкусно, не буду описывать вкус, это сделано обжарщиком, выпил первую чашку — согласен, описание соответствует, когда выпил вторую чашку, чуть не вырвалось: «Вау, черт возьми, мой напиток»! Друзья рекомендую попробовать, перепробовав всё

Сергей

Хороший кофе с "колумбийским" долгим послевкусием, мне понравился.
Третий раз покупаю товары Ла Фрагуа - можно считать уже брендом. Я так понимаю, это зерно, кастильо, уже было в натуральной обработке. Этот сорт в мытой мне показался поинтереснее - в том "натуральность" больше характеризовала вкус. Ну и мытый таби - вот это была мощь, если будет - закупите таби еще :)

Инна

Очень вкусный кофе!
Дыня дыня дыня....
Очень понравился, относительно недорогой.
В капучино зашел очень хорошо. То, что нужно!

Валентина

Уже не первый раз пробую этот сорт,и в свое время очень запомнила его вкус).В прошлом году я дегустировала его зимой вместе с моей хорошей знакомой,в памяти которой он так и остался " самым- самым дынным в мире кофе" Вот поэтому немного повторюсь в описании: представьте себе теплый,летний вечер,вы сидите в беседке ,а рядом лежит теплая,спелая дыня,чьи бока весь день грелись под солнышком)Ее запах не приторно- сладкий,но тем не менее уже можно почувствовать ,что она оооочень вкусная) То же самое с кофе" Колумбия Ла Фрагуа" ) зерно из пачки пахнет нежно,с лёгкой,травянистой ноткой) ,приготовленный напиток имеет очень приглушенную,лёгкую кислинку сменяющуюся едва уловимой горчинкой,которая мгновенно уходя,оставляет после себя нежный сливочно-шоколадный вкус с едва уловимой ноткой сладкой сливы,и чего-то свежего) Это " свежее" раскрывается в чуть слышный аромат дыни, после того,как кофе постоит минуту на столе) Да,эти впечатления о вкусе кофе,с прошлого раза не изменились,и дополнительно могу добавить,что нотки вкуса стали даже более чётче,нежнее,и на послевкусии прослеживается не только дыня,но и папайя и гуава

Юрий

Очень приятный кофе, взял его в надежде на жёлтую грушу) но ее я к сожалению, не распробовал) а вот указанная дыня присутствует. Наверное, если бы кофе был послаще, то чувствовалась бы как груша(кмк текстура одинаковая).
Округлое тело. Что бы это не значило, не до конца понимаю сам, что это, но кофе действительно имеет эту особенность.
Итог. Рекомендую всем, кроме тех, кто ищет горечи. Приятный "летний" кофе.

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Кофе он или оно, как же правильно?

Во­прос «Ко­фе ка­ко­го ро­да?» неве­ро­ят­но по­пуляр­ный и уже успел на­бить оско­ми­ну.

Можно ли пить кофе на голодный желудок?

Мно­гие лю­бят на го­лод­ный же­лу­док, с утра, вы­пить ко­фе и не за­ду­мы­ва­ют­ся при этом о воз­мож­ных по­след­стви­ях и вр...

Чем отличается турка от джезвы?

Мно­гие лю­би­те­ли ко­фе за­да­ют­ся во­про­сом – джез­ва и тур­ка име­ют от­ли­чия или нет. Нуж­но от­ме­тить, что по­ста­нов­ка ...

Как правильно хранить кофе? Шкаф, холодильник или морозилка?

Каж­до­го це­ни­те­ля бод­ря­ще­го, аро­мат­но­го ко­фе по утрам вол­ну­ет во­прос о том, как же пра­виль­но хра­нить про­дукт, ч...

Отличия арабики от робусты (инфографика)

Ма­ло кто до­под­лин­но зна­ет, чем от­ли­ча­ют­ся 2 са­мых по­пуляр­ных ви­да ко­фе: ара­би­ка и ро­бу­ста.

Так ли уж необходимо заменять кофе цикорием?

Вряд ли най­дёт­ся на зем­ле про­дукт, со­че­та­ю­щий в се­бе ис­клю­чи­тель­но по­лез­ные свой­ства и под­хо­дя­щий для упо­требл...

Как кофеин влияет на химические процессы в мозге человека?

Для боль­шин­ства ко­фе­ма­нов по­сле­обе­ден­ный упа­док сил — от­лич­ный по­вод на­сла­дить­ся еще од­ной чаш­кой лю­би­мо­го нап...

Вся правда о декофеинизированном кофе и о том, как его производят

Но так ли мно­го вам из­вест­но о де­ко­фе­и­ни­зи­ро­ван­ном ко­фе и про­цес­се его про­из­вод­ства? Вряд ли.

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Плот­ный, слад­кий вкус с нот­ка­ми го­лу­би­ки и шо­ко­лад­ны­ми от­тен­ка­ми с лег­кой к...

  • Отзывы: 4
  • Во вку­се бе­лый ви­но­град, зем­ля­ни­ка, бер­га­мот, пер­сик

  • Отзывы: 0
  • На­сы­щен­ный плот­ный вкус с нот­ка­ми фрук­тов, шо­ко­ла­да и оре­хов, прак­ти­че­ски б...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се клюк­ва, изюм и спе­ции со сред­ней кис­лот­но­стью крас­но­го яб­ло­ка

  • Отзывы: 0
  • Вкус без лиш­ней кис­лот­но­сти с нот­ка­ми жа­ре­ных оре­хов, горь­ко­го шо­ко­ла­да и к...

  • Отзывы: 6
  • Отзывы: 0
  • Но­ты тро­пи­че­ских фрук­тов в аро­ма­те, от­тен­ки клуб­ни­ки и крас­но­го яб­ло­ка во в...

  • Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


  • Отзывы: 0
  • Рус­ско­языч­ное из­да­ние кни­ги-ру­ко­вод­ства по руч­ным спо­со­бам за­ва­ри­ва­ния ко­фе (ко­фей­ной аль­тер­на­ти­ве). Сек­ре­ты м...

  • Отзывы: 1
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.