Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Бразилия Суль-де-Минас

Brazil Sul de Minas

Моносорт


Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Выразительный, ароматный и сбалансированный вкус с нотами орехов и какао.Послевкусие мягкое и бархатное без лишней кислотности.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

  • Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
  • Степень обжарки: фильтр (55.5 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: натуральный
  • Скрин (размер зерен): 17/18
  • Регион: Суль-де-Минас
  • Высота произрастания: 850–1100 м
  • Оценка Q-грейдера: 82

Высокая сладость, вкус с нотами арахиса, пудры какао и цедры лимона.

Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, и индустрия в этой стране имеет свои особенности. Во-первых, почти весь кофе выращивается на небольшой высоте — от 400 до 1200 м, из-за чего здесь сложно выращивать кофе с высоким потенциалом. Во-вторых, здесь идеальные условия для механического сбора урожая — поверхность ферм ровная с возможностью проезда техники, а большая часть ягод созревает одновременно за счёт ровного плоскогорного ландшафта. Это одна из причин сравнительно низкой стоимости бразильского кофе. Наконец, в Бразилии почти не практикуется затенение, и кофе выращивается под открытым солнцем. Это повышает урожайность деревьев, но истощает почву и упрощает вкус.

Этот кофе рекомендуется готовить в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах лучше в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Григорий

Хороший, сбалансированный кофе. В турке ровный, насыщенный, довольно крепкий, в чашке и френч-прессе более мягкий, сладковатый с лёгкой кислинкой

Наталья

Он бесподобен в капучино! На вкус кофе-орех-какао, очень вкусно, прямо таки десерт) В эспрессо на мой вкус раскрывается не так ярко.

Максим

Пробовал во френч прессе (21 грамм кофе и 350 мл воды "Святой источник" на 93 градусах, 3 минуты заваривания), получилось классно, приятно порадовал балансом и плотностью, для меня то что надо. Мне этого не хватило. Я захотел на оставшихся зёрнах сварить эспрессо. Получилось на кофемашине La Marzocco Linea Classic EE и кофемолке Mazzer mini подобрать то, что меня прямо оооочень понравилось (вроде кофе под фильтр). Закладка 20 грамм, выход 44 за 23 секунды на 93 градусах.

Юрий

Кофе с нотками ореха, небольшая пенка, средней плотности, мягкий. Обжарка и помол на высоте. Спасибо.

Анна

Хотелось чего-то с не очень яркой кислотностью, и это именно оно. Кислинка есть, но кофе она совсем не портит. Варила в капельной кофеварке, буду заказывать еще)

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Статьи и интересные публикации

Передозировка кофе: что делать

Сре­ди ко­фе­ма­нов бы­ту­ет мне­ние, что ко­фе в лю­бых до­зах по­ле­зен для ор­га­низ­ма. Но это не со­всем так. Дей­стви­тель...

Как выбрать капсулы для кофемашины?

Счаст­лив­чи­кам, ко­то­рые рас­по­ла­га­ют ко­фе­ма­ши­ной на соб­ствен­ной кухне, обя­за­тель­но необ­хо­ди­мо при­об­ре­сти кап­су­лы...

История появления ирландского кофе

Зна­ме­ни­тый ир­ланд­ский ко­фе по­явил­ся в при­бреж­ной де­ревне Фойнс, ко­то­рая на­хо­дит­ся в граф­стве Ли­ме­рик (про­вин­ци...

Почему кофе подают с водой?

Ко­гда де­ло ка­са­ет­ся ко­фей­ных тра­ди­ций, мно­гие лю­ди не зна­ют от­ве­та на вполне про­стые во­про­сы. Ка­за­лось бы, мы ...

Помол кофе. Что нужно знать о помоле?

Как из­мель­чить мой ко­фе? Ка­кое обо­ру­до­ва­ние мне нуж­но? Что за уров­ни по­мо­ла? На что вли­я­ют?

Как улучшить вкус вашего эспрессо – вкусовой компас

Непо­лу­чил­ся эс­прес­со? Вос­поль­зуй­тесь ком­па­сом ба­ри­сты для то­го, чтобы по­лу­чить иде­аль­но сба­лан­си­ро­ван­ный вкус.

Чем отличается сублимированный кофе от гранулированного?

Око­ло 60 про­цен­тов жи­те­лей на­шей необъ­ят­ной Ро­ди­ны ре­гу­ляр­но упо­треб­ля­ют рас­тво­ри­мый ко­фе. При этом нуж­но сказ...

Рекомендуем вам посмотреть:


  • Цве­точ­ные но­ты, тро­пи­че­ские фрук­ты и ли­мон­ная кис­лин­ка

  • Отзывы: 5
  • Во вку­се ды­ня, трост­ни­ко­вый са­хар, мин­даль, лес­ные яго­ды и цве­точ­ные от­тенк...

  • Отзывы: 0
  • Слож­ный вкус с но­та­ми ана­на­са, ма­ра­куйи, иг­ри­сто­го ви­на и слад­ко­го ли­мо­на с...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се жел­тые фрук­ты, клуб­ни­ка, апель­син, па­пайя, трост­ни­ко­вый са­хар и ка...

  • Отзывы: 0
  • Во вку­се крас­ное яб­ло­ко, виш­ня, му­скат­ный орех, ба­нан, сли­ва, нек­та­рин, кле...

  • Отзывы: 0
  • Ко­фе сред­ней кре­по­сти, с нот­ка­ми шо­ко­ла­да, та­ба­ка и спе­ций и лег­кой цит­ру­со...

  • Отзывы: 4
  • На­сы­щен­ный плот­ный вкус с нот­ка­ми фрук­тов, шо­ко­ла­да и оре­хов, прак­ти­че­ски б...

  • Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


  • Рус­ско­языч­ное из­да­ние кни­ги-ру­ко­вод­ства по руч­ным спо­со­бам за­ва­ри­ва­ния ко­фе (ко­фей­ной аль­тер­на­ти­ве). Сек­ре­ты м...

  • Отзывы: 1
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.