Эфиопия Сидамо

Моносорт Ethiopia Sidamo

Кофе из Эфиопии, регион Сидамо. Вкус сбалансированный, с тропическими фруктами, цветочными нотами и легкой кислинкой

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Сбалансированный, с вкусом тропических фруктов, ароматом цветов и легкой кислинкой

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (51.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 15+
Регион: Сидамо
Высота произрастания: 1600-1900 м
Оценка Q-грейдера: 84.25

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Иргачефф, Сидамо, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус в каждом из этих регионов отличается из-за различий микроклимата, особенностей ландшафта, а также местных разновидностей кофе.

Регион Сидамо расположен на плоскогорье Южной Эфиопии, где высота над уровнем моря достигает 1900 метров. Это более сбалансированный, чем Иргачефф кофе с намеками на тропические фрукты во вкусе.

Цветочные ноты, тропические фрукты и лимонная кислинка.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Отзывы

Елена

Очень нам нравится этот сорт кофе. Берём постоянно.

Адель

Ароматный кофе!!!! Шкафчик где хранится кофе весь пропитан этим ароматом!!! Приятная кислотность кофе. Это второй сорт кофе в числе фаворитов после Уганды Сипи Фоллз)))

Рустам

Похоже этот сорт создан специально для неспешного утра, когда можно сидеть и неспеша смаковать каждый глоточек. Варю в глиняной турке.

Анастасия

Пока мой личный фаворит. Эфиопию Сидамо советовал бариста в любимой кофейне, и я не пожалела. Самый насыщенный, мощный вкус, кислинка сильная, приятная.
Очень рекомендую! Спасибо за него!

Илья

Прекрасный образец баланса кислотности, сладости и горчинки.
По аромату - шоколадно-апельсиновый, на вкус - сладкий, цитрусово-цветочный, с хорошей плотностью, кофе. Отмечу легкую остринку на послевкусии, схожую с ощущениями по Угандой Сипи Фоллз. Готовил в турке.