Tasty Coffee

История компании

Tasty Coffee начиналась в 2008 году как небольшое производство в Ижевске, когда Михаил Шаров начал обжаривать зерно для местных кофеен и ресторанов. В период становления (2010-2011) компания столкнулась с недоверием рынка — в России тогда считалось, что качественный кофе может быть только итальянским

Ключевые вехи:

• 2008 — начало обжарки на небольшом ростере
• 2010 — официальная регистрация ООО "Тэйсти Кофе", выход на региональные рынки
• 2012 — смена оборудования на турецкий Toper, расширение ассортимента
• 2013 — победа в престижной премии Red Dot Design Award за дизайн упаковки
• 2014 — запуск розничного интернет-магазина
• 2016 — открытие первой фирменной кофейни в Ижевске
• 2020 — масштабное обновление оборудования и расширение производства
• 2024 — переезд на новое производство площадью 5000 м² по стандарту LEED

Производство и оборудование

Технологии мирового уровня

Производство Tasty Coffee — единственное в мире, где установлено сразу шесть промышленных ростеров Loring S70 Peregrine (производство США), каждый с загрузкой до 70 кг зеленого кофе. Это одни из самых дорогих и совершенных ростеров в мире.

Оборудование:

• 6× Loring S70 Peregrine (США) — для основного ассортимента
• 1× Giesen W6 — для малых партий и специальных лотов
• Колорсортеры SOVDA — постобжарочная сортировка
• Дестонер — удаление камней и дефектов
• Колориметры — контроль цвета обжарки
• Упаковка с азотом — сохранение свежести

Контроль качества

Многоуровневая система контроля включает входную лабораторию с сэмпл-обжаркой и каппингами, в компании работают 10 сертифицированных Q-грейдеров. Каждый новый лот проходит оценку по физическим параметрам (влажность, плотность, водная активность) и вкусовым характеристикам по форме SCA

Особенности хранения:

• Контролируемые условия температуры и влажности
• Защита от света и воздуха
• Ротация запасов для максимальной свежести

Ассортимент

Основные категории

1. Моносорта (80+ лотов)

• Бразилия (Серрадо, Суль-де-Минас, Можиана)
• Эфиопия (Иргачефф, Сидамо)
• Колумбия, Кения, Руанда
• Йемен, Индонезия, Индия

2. Эспрессо-смеси

• Для молочных напитков (Натти, Кэнди, Бэрри)
• Классические эспрессо-бленды
• Сезонные смеси

3. Форматы

• Зерновой кофе (250г, 1кг)
• Молотый кофе (250г, 1кг)
• Капсулы Nespresso
• Дрип-пакеты
• Кофейный концентрат
• Готовые напитки в банках

4. Эксклюзивные лоты Tasty Coffee представляет кофе от легендарной компании Ninety Plus Coffee с оценкой выше 90 баллов по шкале SCA — такой кофе получает только 0,0025% от мирового производства

Ценовая политика

Розничные цены (250г):

• Базовые сорта: 570-650 ₽
• Эспрессо-смеси: 650-730 ₽
• Премиум-лоты: 730-850 ₽
• Эксклюзивные лоты: от 900 ₽

Оптовые цены:

• От 455 ₽/кг при заказе от 25 кг
• Специальные условия для HoReCa
• Программа лояльности для постоянных клиентов

Закупка сырья

Прямое сотрудничество с фермерами

Сотрудники компании регулярно ездят в командировки в страны произрастания кофе, лично посещают фермы и выстраивают долгосрочные партнерские отношения с производителями

Пример: Сотрудничество с бразильским кооперативом Коошупе (14 тысяч фермеров, 5 миллионов мешков в год), который готовит лоты специально под требования Tasty Coffee

Преимущества прямых закупок:

• Отсутствие посредников
• Контроль качества на всех этапах
• Более выгодные цены
• Стабильность поставок
• Поддержка фермерских хозяйств

Достижения и награды

Профессиональное признание:

• 2019 — обжарщик Олег Жильцов победил в Национальной премии "Обжарщик года"
• 2020 — компания признана "Лучшим обжарщиком года"
• 2022 — кофейный концентрат победил на PIR Expo Awards в номинации "Некофейные напитки"
• 2023 — победа в чемпионате Russian Coffee Cup среди кофеен
• 2013 — Red Dot Design Award за дизайн упаковки

Рыночные позиции:

• Крупнейший розничный онлайн-магазин кофе в России (по версии Афиша Daily)
• Лидер сегмента HoReCa
• Доля рынка розничных продаж через интернет: лидирующие позиции

Экологическая ответственность

Устойчивое развитие

Производство построено по международному стандарту экологического строительства LEED, компания ежегодно заказывает независимые энергоресурсные аудиты

Экологические инициативы:

• Компенсация углеродного следа через фонд "Посади лес" — высажено почти 10,000 деревьев
• Раздельный сбор мусора на производстве и в кофейнях
• Производство скрабов и мыла из дефектных зёрен
• Мебель из переработанного пластика
• Апсайкл-мерч из кофейных пачек (сумки, кардхолдеры, чехлы)

Обслуживание клиентов

Сервис

Доставка:

• По всей России через СДЭК
• Срок доставки в крупные города: 3-5 дней
• Международная доставка (для компаний-нерезидентов)

Свежесть:

• Обжарка строго под заказ
• Кофе обжаривается за 1-7 дней до отправки
• Дата обжарки указана на каждой упаковке

Поддержка клиентов:

• Быстрые ответы менеджеров (в течение минуты в онлайн-чате)
• Консультации по выбору сорта
• Рекомендации по приготовлению
• Программа лояльности с баллами

Образовательные программы

Обучение в тренинг-центре в Ижевске по курсам: "Навыки бариста", "Домашнее заваривание", "Заваривание", "Сенсори"

Дополнительно:

• Каппинги для всех желающих в кофейнях
• Блог с экспертными статьями о кофе
• YouTube-канал с видео о приготовлении
• Круглосуточная трансляция производства

Отзывы клиентов

Положительные стороны

Что хвалят:

• Высокое качество кофе, разумная цена, большое разнообразие, надежная доставка OtzovikiRecommend
• Насыщенный вкус и аромат, свежая обжарка Otzovik
• Отличное соотношение цены и качества Coffee-like-a-pro
• Стабильность вкуса от партии к партии
• Быстрая работа службы поддержки
• Приятные бонусы и подарки к заказам

Типичные отзывы

"Tastycoffee, на мой взгляд, один из лучших обжарщиков в России"

"Кофе Бразилия Серрадо стал моим любимым. Покупаю теперь партиями побольше. Нескольких коллег тоже подсадила"

"Покупая Tasty Coffee, вы пьёте кофе, обжаренный от недели до четырёх недель назад. Получаете отличный аромат, хорошую крема и более полный вкус"

Сильные стороны

Масштаб производства — крупнейший обжарщик с уникальным оборудованием
Контроль качества — 10 Q-грейдеров, многоуровневая проверка
Свежесть — обжарка под заказ, быстрая доставка
Ассортимент — 80+ сортов, разные форматы
Прямые закупки — без посредников, поддержка фермеров
Цена/качество — адекватные цены при высоком качестве
Экология — стандарт LEED, компенсация углеродного следа
Образование — собственный тренинг-центр, блог
Прозрачность — круглосуточная трансляция производства

Области для улучшения

Отсутствие пробников — нет возможности заказать пробные порции, минимальная фасовка 250г
Региональность — все образовательные программы только в Ижевске
Наличие — популярные лоты быстро заканчиваются

Для кого подходит

Идеально для:

• Любителей спешелти-кофе
• Владельцев кофеен и ресторанов (HoReCa)
• Тех, кто ценит соотношение цена/качество
• Экологически сознательных потребителей
• Людей, которые хотят разнообразия и экспериментов

Может не подойти:

• Тем, кто предпочитает итальянскую темную обжарку
• Искателям самых бюджетных вариантов
• Людям, которые хотят сначала попробовать маленькие порции

Итоговая оценка

Общая оценка: 9.8/10

Контактная информация

Официальный сайт: tastycoffee.ru
Интернет-магазин: shop.tastycoffee.ru
Адрес производства: г. Ижевск, ул. Баранова, 26
Режим работы: Обжарка каждый день
Круглосуточная трансляция: tastycoffee.ru (прямая трансляция цеха)

Кофейни в Ижевске:

• ул. Советская, 22
• ул. Лихвинцева, 50
• ул. Баранова, 26 (на территории производства)

Вывод

Tasty Coffee — компания с 17-летним опытом работы, которая создала одно из лучших производств спешелти-кофе в мире Tasty Coffee. Это яркий пример того, как российская региональная компания может стать лидером национального рынка благодаря страсти к продукту, инвестициям в технологии и построению прямых отношений с фермерами.

Рекомендуем для:

• Первого знакомства со спешелти-кофе
• Постоянных закупок для дома или бизнеса
• Тех, кто хочет поддержать российского производителя мирового уровня