Перфекциониста by Даблби

История начинается в 2012 году, когда Анна Цфасман, Ольга Мелик-Каракозова и Ольга Бабкова ушли из сети «Кофеин» и основали «Даблби» — одну из первых spec-кофеен Москвы, которая запустила волну спешелти-культуры в России. К 2018 году совокупная выручка достигла 1 млрд ₽, сеть выросла до 85+ точек, бариста регулярно занимали призовые места на международных чемпионатах. В 2019 году — корпоративный конфликт: уход основательницы Анны Цфасман со скандалом, обвинения в неэффективном управлении и проблемах с франчайзи (статья Forbes 392173 «Кофейный МММ»). После 2021 года в капитал входят новые акционеры. В марте 2024 года для управления сетью кофеен создаётся отдельное АО «Кофейни Даблби». Перфекциониста как отдельный B2B-бренд оформлен на perfectionistadb.ru — отдельной витрине под HoReCa-клиентов.

Технологии и производство

Собственное производство и обжарка в Москве. Каждый сорт — индивидуальный профиль, чтобы подчеркнуть характер региона происхождения. Прямые поставки от фермеров (несколько визитов в год на плантации). Работа с уникальными лотами и экспериментальными обработками. Своя Академия Бариста, обучение по международным стандартам SCA, регулярные участия в национальных и международных чемпионатах. Технологическая ставка — на стабильность вкуса и ритуал приготовления (за это Даблби и стала известна). Также развивается формат «Даблби Экспресс» с кофейным охлаждённым экстрактом в Bag-in-Box (вендинг и компактные кофейни).

Ассортимент (детально)

В B2B-каталоге Перфекциониста — ротирующиеся моносорта и эспрессо-смеси. Для конечного покупателя кофе Даблби продаётся отдельно: зерно, смеси, дрипы, капсулы — на double-b.ru и через Ozon/Wildberries/Яндекс.Маркет. Сеть кофеен «Даблби» (60+ точек) предлагает классическое эспрессо-меню, авторские раф (флагман — лавандовый раф), сезонные напитки, фильтр-меню, чай. Также продаются аксессуары для домашнего приготовления. Минимальный оптовый заказ — 3000 ₽; бесплатная доставка по Москве от 10 кг.

Позиционирование и конкурентные преимущества

B2B-сегмент HoReCa, премиум. Конкурентные преимущества: 1) Историческая роль в российском спешелти (с 2012, до 1 млрд ₽ выручки в 2018); 2) Сеть из 60+ кофеен по разным форматам — Классик, Экспресс, мини; 3) Собственная Академия бариста (SCA-стандарты); 4) Чемпионский опыт команды; 5) Прямой сорсинг и собственная обжарка; 6) Минимальный оптовый заказ всего 3000 ₽ — низкий порог для маленьких кофеен. Главные конкуренты на B2B-рынке: Tasty Coffee Pro, Mikale Pro, Rockets Coffee, Бородай Coffee.

Сервис и доставка

Минимальный оптовый заказ — 3000 ₽. Отгрузка в течение 1–2 дней. По Москве — бесплатная доставка от 10 кг. По всей России — через стандартные транспортные компании. Оплата: онлайн или по счёту (для юр. лиц). График работы: пн–пт 9:00–18:00. Контакты: 8 (800) 350-24-64 доб. 5, opt@double-b.ru. Адрес: 119435, Москва, Новодевичий проезд, 4, помещение IV, комн. 5. Розничные продажи — через сайт double-b.ru и маркетплейсы.

Присутствие на маркетплейсах

Перфекциониста как B2B-витрина существует только на perfectionistadb.ru. Розничный кофе «Даблби» представлен на: 1) double-b.ru (собственный розничный магазин); 2) Ozon; 3) Wildberries; 4) Яндекс.Маркет. Сеть из 60+ кофеен по Москве, СПб и регионам. Активные соцсети сети — ВКонтакте, Telegram. Также развиваются форматы «Даблби Экспресс» (вендинг с холодным экстрактом) и «Даблби Классик» (флагманские кофейни).

Краткий вывод

Перфекциониста by Даблби — это в первую очередь HoReCa-инструмент, а не розничный бренд. Для кофейни или ресторана это удобный продуманный вариант: историческая команда, собственное производство, Академия бариста, минимальный заказ от 3000 ₽, отгрузка за 1–2 дня. Для конечного покупателя — есть смысл идти не на perfectionistadb.ru, а в кофейню «Даблби» или на double-b.ru / маркетплейсы. В контексте рейтинга домашних обжарщиков Перфекциониста занимает специфическую нишу: исторически сильный, технологически правильный, но в публичном кофейном коммьюнити часто упоминается в антирейтингах после корпоративного конфликта 2019 года и общего ощущения «забронзовелости» бренда.