Сулавеси Торайя

Сулавеси Торайя

Моносорт Sulawesi Toraja
Посмотреть в магазине
Цена:
0 ₽
0
Посмотреть в магазине

Для покупки рекомендуем наши партнёрские магазины:

Кофе, обработанный способом вет-халл из региона Торайя. Яркий кофе с шиповником, белым изюмом и помело во вкусе.

Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Яркий, насыщенный вкус с шиповником, белым изюмом и фруктовыми нотами.

Рекомендуемый способ приготовления:

Будет полезно:

Описание

  • Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
  • Степень обжарки: средняя, фильтр (56 по шкале ColorTrack)
  • Способ обработки: вет-халл
  • Разновидность: S795
  • Регион: Торайя
  • Высота произрастания: 1600 м
  • Урожай: 19/20
  • Оценка Q-грейдера: 85,5

Яркий кофе с шиповником, белым изюмом и помело во вкусе.

Сулавеси — один из четырех больших островов Индонезии. А Торайя — регион на этом острове, где преимущественно выращивают кофе.

Большинство небольших плантаций здесь расположены на высоте 900–1250 метров над уровнем моря, неподалеку от города Рантепао. Но некоторые фермы расположены и выше. Например, этот лот вырастили на высоте около 1600 метров.

На Сулавеси деревья начинают цвести в сентябре-ноябре, а урожай собирают в мае-августе. Средняя температура здесь составляет 20-22 °C, и в год выпадает около 3000 мм осадков, что довольно много. Именно влажный климат отчасти и формирует узнаваемый вкусовой профиль, который присущ кофе из Индонезии. И именно из-за климата кофе здесь преимущественно обрабатывают методом вэт-халл.

О способе приготовления и хранении

Рекомендуется готовить этот кофе альтернативными способами — в турке, френч-прессе, капельной кофеварке, методом пуровер или просто в чашке.

Хранить кофе в зернах необходимо в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

После помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Отзывы

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

Вам может подойти

Плантационный
Эфиопия Адорси

Яр­кий ко­фе со вку­сом ва­ре­нья из смо­ро­ди­ны, ана­на­са, жас­ми­на и мо­лоч­но­го шок...

Отзывы: 0
Плантационный
Клин Скин

Идея это­го блен­да при­шла к нам из Ав­стра­лии.

Отзывы: 0
Эфиопия Готити Нат

Во вку­се пер­сик, апель­син, тем­ный ви­но­град и цве­точ­ные от­тен­ки

Отзывы: 0

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Интервью с работником Cofix

Cofix это международная сеть кофеен, основанная в 2013 году в Израиле. Главной особенностью сети является…

Международный день кофе

Международный день кофе отмечается 1 октября каждый год. Этот день был учрежден в 2014 году Международной…

Кофейное колесо вкусов

Coffee Flavor Wheel — это инструмент, помогающий систематизировать, унифицировать представления о вкусах…

Притча про кофе

Приходит к отцу молодая девушка и говорит: - Отец, я устала, у меня такая тяжелая жизнь, такие трудности…