Капсулы "Мексика Иксуатлан Ф1 " 10 шт

Описание

Описание вкуса:. Яркий кофе с средним телом и гладкой обволакивающей текстурой. В аромате – темный виноград, черничный пирог и алкогольные ноты. Во вкусе - варенье из садовых ягод и фруктовый йогурт. Приятное, продолжительное ягодное послевкусие.. Регион: Веракрус. Высота: 1500-1700 м. Разновидности: F1. Способ обработки: натуральная, анаэробная. Сбор урожая: 2020 г.. Обжарено: под фильтр. Информация о кофе:. Ixhuatlan del cafe — центр обработки кофе проекта Santuario Project Mexico, он был основан в 2018 году. Это полностью интегрированный комплекс, оборудованных всем необходимым для различных способов обработки и сушки кофе, на территории центра также расположен кофейный сад (550 га), лаборатория и склад.. Иксуатлан работает с несколькими мелкими производителями кофе из Веракруса — принимает от местных фермеров только лучшие партии, которые затем обрабатываются под бдительным присмотром опытных менеджеров по обработке проекта Сантуарио. Эти фермеры получают поддержку от AMSA Veracruz.. В центре установлено новое современное оборудование и чистые резервуары для ферментации (что также позволяет лучше контролировать стадии ферментации).. После обработки каждая партия медленно сушится в тени на африканских кроватях с использованием вентиляторов и экстракторов для поддержания абсолютной стабильности температуры и влажности в процессе сушки.. Особенность обработки данного лота:. . Сбор спелых ягод — 23-24° brix. Замачивание ягод в чистой воде — 4 ч. Анаэробная ферментация — 72 ч. Сушка на патио — 23 дня. Стабилизация уровня влажности до 10.5% / доп. сушка в тени — 6 дн. Финальная стабилизация в грейн-про мешках — 12 дн. .  . В одной упаковке 10 капсул, в каждой капсуле по 5,5 гр молотого кофе. Во время упаковки из капсул откачивается воздух и закачивается азот, для продления срока хранения. Кофе в таких капсулах сохраняет вкус дольше — до 12 месяцев.. Капсулы подходят для кофемашин Nespresso. Для приготовления кофе нужно пользоваться инструкцией к кофемашине.. Рекомендуемый объем напитка 40 мл.