Свежеобжаренный кофе "Эфиопия Акация"

Описание

Вкусовое описание: Кофе с средним по плотности телом и бархатистой текстурой. В аромате персик, цветочные ноты, дыня и ваниль. Во вкусе дыня, зеленый чай и юдзу. В послевкусии лимонная карамель.. Регион: Сидамо. Высота произрастания: 2000 м. Разновидность: куруме, дега, волишо. Способ обработки: мытая. Сбор урожая: 2020 г.. Обжарено: под фильтр. Информация о кофе:. Акация — это часть проекта Core Coffees от импортеров Ally Coffee. Проект заключается в отборе лотов от мелких фермерских объединений, которые наилучшим образом отражают характеристики данного региона. Сидамо охватывает множество терруаров и разновидностей кофейного дерева. До 1970 года селекция сортов не была распространена на национальном уровне в Эфиопии. Но в результате эпидемии болезни кофейных ягод в 1960-х был образован Агрикультурный Исследовательский Центр Джиммы (JARC) и деревья, демонстрировавшие иммунитет к болезням и дающие больший урожай, начали каталогизировать. Поскольку эти деревья вели себя по-разному в других регионах из-за различий в климате, отбор начали вести с учетом локаций, в которых деревья растут и демонстрируют вкусовой профиль региона.. Куруме — одна из таких разновидностей из региона Йергачифф. Название таким разновидностям дается по названию местных деревьев со схожими характеристиками. Плоды дерева куруме небольшие, а урожайность высокая, тоже самое справедливо и для маленьких ягод и богатой урожайности разновидности арабики Куруме. В основном Куруме выращивают фермеры районов Гуджи и Гедео, включая Йергачифф. Иногда это название применяется к отобранным в JARC из-за схожести во внешним виде деревьев.. Дега тоже названа в честь местного дерева. Оригинальное дерево, когда горит в костре, издает характерный сладкий аромат, похожий на запах кофе во время обжарки. Амхарское слово «дега» означает «прохладная высокогорная область», что также применимо к агроэкологическим условиям, в которых растет Дега.. Волишо названа в честь дерева, растущего в Гедео и окрестных областях. Оригинальное дерево дает крупные плоды с постоянным урожаем. У разновидности арабики Волишо тоже крупные ягоды и длинные листья.. Акация готовится к экспорту на кофейной фаб

Отзывы

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

Вам может подойти

Кофе молотый Gimoka Rosso Gran Gusto (250 г)

Ко­фе с при­ят­ным ин­тен­сив­ным и на­сы­щен­ным аро­ма­том, бо­га­тый и бод­ря­щий вкус,...

Отзывы: 0
Кофе молотый Carraro Arabica (250 г)

На­пи­ток из на­ту­раль­ных зе­рен ара­би­ки об­ла­да­ет слад­ким и неж­ным вку­сом и вос...

Отзывы: 0

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста

Чашка для каппинга Barista Hustle Cupping Bowls

Чаш­ка пред­на­зна­че­на для про­фес­сио­наль­ной де­гу­ста­ции ко­фе. Мак­си­маль­но со­хра­ня­ет тем­пе­ра­ту­ру на­пит­ка

Отзывы: 0
Сироп Солёная карамель DaVinci, 1000 мл

Си­роп для ко­фей­ных на­пит­ков с со­дер­жа­ни­ем мо­ло­ка и сли­вок, чая, де­сер­тов

Отзывы: 0

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации

Объем кофейной чашки

Благородный напиток, коим и является кофе требует не только соблюдения точной рецептуры приготовления,…