Вся правда о декофеинизированном кофе и о том, как его производят
Но так ли много вам известно о декофеинизированном кофе и процессе его производства? Вряд ли.
Колумбия Эфрен Тулкан
Колумбия Эфрен Тулкан
Моносорт
Посмотреть в магазине
Цена:
779 ₽
Для покупки рекомендуем наши партнёрские магазины:
Бренд: Tasty Coffee
Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.Будет полезно:
- Что нужно знать о помоле?
- Подробная памятка по приготовлению кофе (фото и видео)
- Выход растворимых фракций (степень экстракции)
- Кофе крема
- Помол кофе. Что нужно знать о помоле?
- Kopi и Kop-O, что это за напитки и где их пьют?
- Вся правда о декофеинизированном кофе и о том, как его производят
- Что влияет на вкус эспрессо?
Описание
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: светлая, фильтр (51 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: Кастильо
Регион: Нариньо
Высота произрастания: 2050 м
Урожай: 2017
Оценка Q-грейдера: 87
Нариньо не похож ни на один другой регион в Колумбии. Климат здесь сильно отличается, и, следовательно, вкус кофе тоже. Некоторые лоты из этого региона можно спутать с представителями кофе из Кении. Эфрен Тулкан — фермер, работающий в Паласине, небольшом сообществе в Нариньо. Ферма Лома Адентро, на которой работает Эфрен, расположена на высоте 2050 м над уровнем моря. Здесь выращивается исключительно разновидность кастильо. Мытую обработку кофе проходит здесь же, прямо на ферме. Кофе сортируется, затем с него снимают кожицу небольшим механическим депульпатором, ферментируют и промывают в маленьких резервуарах с водой, а затем высушивают в параболических сушилках на ферме.
Во вкусе темный виноград, красные яблоки, изюм и сухофрукты. Яркая, сочная кислотность.
Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
Отзывы
Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.
Вам может подойти
Вкус без лишней кислотности с нотками фундука и какао, ароматный и сбаланси...
Отзывы: 0
Во вкусе красное яблоко, вишня, мускатный орех, банан, слива, нектарин, кле...
Отзывы: 0
У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста
Прибор для измерения минерализации воды и оценки эффективности систем очистки
Отзывы: 0