Всё о натуральном кофе

Лучшие товары с отзывами, аксессуары бариста, энкциклопедия, рецепты, полезные видео.

Индия Малабарский муссон

моносорт


Рекомендуемый способ приготовления

Вес: 250 гр.

Бренд: Tasty Coffee

Производство оснащено лучшим в мире оборудованием — ростерами от компании Probat, дожигателями, дестоунерами, промышленными кофемолками Ditting, а также системой контроля температуры для правильного хранения сырья. Tasty Coffee производит кофе Private Label для огромного количества компаний. На сегодня — это тысячи компаний по всей России от Калининграда до Владивостока.

Доставка и оплата

Доставку оплаченных заказов Почтой России мы осуществляем бесплатно.

  • Стоимость доставки в труднодоступные регионы России рассчитывается индивидуально после оформления заказа.
  • Также у нас есть доставка в постоматы Pickpoint и курьерская доставка в большинство крупных городов России (Москва, Санкт-Петербург и другие города) с возможностью оплаты при получении.
  • Возможность доставки в Ваш город, а также стоимость доставки, рассчитывается системой в момент оформления заказа (во время заполнения адреса доставки). При суммах заказа от 1000 руб., 1500 и 2000 руб. у нас есть скидки на доставку.
  • Оплатить Ваш заказ Вы можете при получении на почте или у курьера.

Будет полезно:

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, фильтр (42 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: муссон
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Юго-запад Индии
Высота произрастания: 1200-1400 м
Оценка Q-грейдера: 77

Это один из самых необычных сортов арабики в мире. Во времена, когда кофе только начал распространяться по миру, в Индии довольно быстро начали его выращивать в промышленных масштабах, и много кофе отсюда вывозилось в Европу на парусниках, кофе плыл до Европы в течение нескольких месяцев, и из-за этого у него менялся вкус и даже цвет. В Европе именно за счет своей необычности этот кофе стал очень популярен. И когда вместе с уменьшением сроков перевозки кофе начал терять свой необычный вкус, индийцы решили искусственно воспроизводить его, храня под открытым небом и обдуваемым влажным муссонным ветром несколько месяцев.

Эта муссонная обработка и придает этому кофе его необычный вкус, а также практически полностью лишает этот кофе кислотности.

Оттенки специй, черного хлеба и табака.

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Считается самым высококачественным среди муссонных сортов кофе, название его напрямую связано с особенностями хранения в открытых помещениях собранного урожая арабики, где во время сезона дождей несколько недель на зерна активно воздействуют сильные муссонные ветра.

Это один из самых необычных сортов арабики в мире. Во времена, когда кофе только начал распространяться по миру, в Индии довольно быстро начали его выращивать в промышленных масштабах, и много кофе отсюда вывозилось в Европу на парусниках, кофе плыл до Европы в течение нескольких месяцев, и из-за этого у него менялся вкус и даже цвет.

В Европе именно за счет своей необычности этот кофе стал очень популярен. И когда вместе с уменьшением сроков перевозки кофе начал терять свой необычный вкус, индийцы решили искусственно воспроизводить его.

Чтобы добиться подобного эффекта, индийские производители создали на побережье Индийского океана систему складов. На них кофейные зёрна хранятся в мешках, сортируются, перекладываются. Так они равномерно обдуваются муссонами. После этого их вновь сортируют и отправляют на экспорт с пометкой Monooned Coffees (муссонный кофе).

Такой тип обработки встречается и в некоторых других странах. В Индии муссонные сорта относятся к числу лучших.

Муссонный Малабар (India Monsooned Malabar)

Малабарское побережье расположено на юго-западе Индии. Это самый влажный регион южной Индии, поскольку Западные Гхаты, также известные как горы Сахядри, останавливают муссонные ветры, дующие с океана и несущие дождь, что способствует выпадению большого количества осадков, особенно на западных склонах. Муссон (от араб. «сезон») — это ветер, меняющий свое направление в зависимости от времени года: летом муссоны дуют с океана, а зимой — с суши. Муссонный климат характеризуется повышенной влажностью в летний период и практически полным отсутствием осадков в зимний. При этом температура на Малабарском побережье летом может достигать пятидесяти градусов по Цельсию.

Муссонный Малабар (India Monsooned Malabar) проходит две стадии обработки. Сперва его сушат традиционным сухим способом, а затем оставляют сушиться под воздействием муссонных ветров. Этот сорт отлично подойдёт для приготовления эспрессо. Зёрна муссонного кофе обычно немного разбухшие и отличаются по плотности. Также их цвет несколько более бледный, чем у кофейных зёрен сухой обработки.

Специальные открытые склады для хранения и обработки муссонного кофе. Обдувание регулируется простым, но эффективным способом – с помощью занавеса, изготовленного из джутовых мешков.

В зависимости от условий, цикл такой обработки под ветром длится разное время. Но традиционно он начинается в марте и заканчивается в сентябре.

Мешки многократно перекладываются, чтобы добиться равномерности обдувания. Затем кофейные зёрна сортируют, проверяют и особым образом полируют. Только после этого кофе пакуют на экспорт.

 

Денис 2017-12-01 19:28:22

Вероятно слишком завышенные ожидания от муссона. Лично мне не хватает насыщенности, кислинки практически нет, может её тоже не хватает. Вкус водянистый, для разнообразий пойдёт, попробовать рекомендую. Предпочитаю заваривать во френч-прессе. Кофе не на каждый день.

Оставьте отзыв

Ваши отзывы помогут сделать правильный выбор другим покупателям. Спасибо большое за обратную связь! Это очень важно.

Пожалуйста, оцените по 5 бальной шкале

Статьи и интересные публикации

Можно ли пить кофе после тренировки?

Как вли­я­ет ко­фе на ор­га­низм по­сле тре­ни­ро­вок? Мож­но ли пить или луч­ше воз­дер­жать­ся?

Присутствует ли кофеин в зеленом чае?

Без­услов­но, ко­фе – это очень вкус­ный на­пи­ток с неза­бы­ва­е­мым яр­ким аро­ма­том. Но увле­че­ние им долж­но быть стро­го...

Капучино в домашних условиях

Ка­пу­чи­но мож­но сме­ло на­звать ли­де­ром по по­пуляр­но­сти всех на­пит­ков, при­го­тов­лен­ных на ос­но­ве эс­прес­со.

10 самых интересных фактов о кофе. Чем так любопытны ароматные зерна?

Зна­е­те ли вы, что каж­дый тре­тий че­ло­век на всей пла­не­те на­чи­на­ет каж­дое свое утро с ча­шеч­ки аро­мат­но­го ко­фе?

Рекомендуем вам посмотреть:


Смесь №4 Эспрессо, 500г, Coffee WorkShop


Отзывы: 0

952 Р

Слад­кий ко­фе с цве­точ­ны­ми аро­ма­та­ми, лег­ки­ми цит­ру­со­вы­ми нот­ка­ми, от­тен­ка­ми...

Подробнее
Цена чашки: 13 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:CoffeeWorkShop
Страна:Эфиопия

1192 Р

Аро­мат цве­точ­ный, вкус ман­го и цве­точ­но­го ме­да, по­сле­вку­сие мо­лоч­но­го шо­кол...

Подробнее
Цена чашки: 17 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:CoffeeWorkShop
Страна:Колумбия

Марагоджип Бразилия


Отзывы: 0

479 Р

На­сы­щен­ный плот­ный вкус с нот­ка­ми фрук­тов, шо­ко­ла­да и оре­хов, прак­ти­че­ски б...

Подробнее
Цена чашки: 13 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Бразилия

Гватемала Лас Делисиас


Отзывы: 0

979 Р

Во вку­се ва­ре­нье из еже­ви­ки и смо­ро­ди­ны, яр­кий цве­точ­ный аро­мат и слад­кое м...

Подробнее
Цена чашки: 27 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Гватемала

Эфиопия Йергачеффе Грейд II, 500г, Coffee WorkShop


Отзывы: 0

952 Р

Аро­мат бер­га­мо­та, но­ты жас­ми­на и ани­са, вкус эв­ка­лип­та и бер­га­мо­та

Подробнее
Цена чашки: 13 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:CoffeeWorkShop
Страна:Эфиопия

Эфиопия Лиму Нат


Отзывы: 0

579 Р

Во вку­се фрук­то­вая жвач­ка, клуб­ни­ка, ирис, пуд­ра ка­као

Подробнее
Цена чашки: 16 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Эфиопия

Колумбия Сьюпремо


Отзывы: 0

299 Р

Вы­со­кая сла­дость, от­чет­ли­вые нот­ки ка­као, плот­ное те­ло с лег­кой кис­лин­кой к...

Подробнее
Цена чашки: 8 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Колумбия

Йемен Матари


Отзывы: 0

999 Р

Подробнее
Цена чашки: 28 Р
1 эспрессо – 7 гр, т.е. из пачки 250 гр. можно приготовить более 30 порций эспрессо.
Производитель:Tasty Coffee
Страна:Йемен

У наших партнёров много техники и аксессуаров бариста:


Подробнее
Производитель:Brewista
Страна:США
Подробнее
Производитель:Baratza
Страна:США
Подробнее
Производитель:Baratza
Страна:США
Подробнее
Производитель:Tasty Coffee
Страна:

Весы Acaia Lunar


Отзывы: 0

19499 Р

Подробнее
Производитель:Acaia
Страна:Тайвань
Подробнее
Производитель:Tasty Coffee
Страна:

3599 Р

Тем­пер с ре­гу­ли­ру­е­мым вы­ле­том ос­но­ва­ния для фор­ми­ро­ва­ния ров­ных таб­ле­ток в ...

Подробнее
Темпер с регулируемым вылетом основания для формирования ровных таблеток в холдере без перекосов, а также стабильного давления на кофе при каждом приготовлении.
Подробнее
Выделите опечатку и нажмите Ctrl + Enter, чтобы отправить сообщение об ошибке.