Книга Скотта Рао «Про все, кроме эспрессо. Профессиональные способы приготовления кофе»

Описание

В книге подробно описано, как готовить кофе различными альтернативными методами: в автоматических капельных кофеварках, пуровере, кемексе, френч-прессе и сифоне.

Кроме того, автор объясняет:

  • что такое кофейная экстракция;
  • как ее изменить, чтобы улучшить вкус напитка;
  • какой должна быть вода для кофе;
  • как правильно хранить кофейные зерна.

Для продвинутых любителей кофе есть приложение с техническими подробностями, словарь терминов и перечень справочной литературы.

Издательство: Студия Артемия Лебедева, г. Москва, 2020.
Твердый переплет. 
Формат 144 × 216 мм, 160 стр.

Отзывы

Оставьте комментарий

Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.

С этим также покупают

Статьи и интересные публикации