Себестоимость чашки кофе: расчёт для кофейни
Собрали в одной таблице себестоимость пяти популярных напитков — капучино, латте, американо, рафа и бамбл-кофе…
Книга «Всемирный атлас кофе». Джеймс Хоффманн
Книга «Всемирный атлас кофе». Джеймс Хоффманн
Цена:
1649 ₽
Для покупки кофе партнёрские магазины:
Будет полезно:
- Что нужно знать о помоле?
- Подробная памятка по приготовлению кофе (фото и видео)
- Как правильно взбивать молоко для капучино и какое покупать?
- Как выбрать темпер для кофемашины?
- Как выбрать капсулы для кофемашины?
- Кофе арабика и теоброма какао
- Чем Флэт Уайт отличается от Капучино
- Интервью с работником Cofix
Описание
Книга «Всемирный атлас кофе» приглашает читателя в кругосветное путешествие по миру кофе. Вы узнаете все о его происхождении, о странах-производителях и культурах, где кофе стал образом жизни. Атлас раскроет всемирный опыт употребления кофе: способы обработки зерен и методы приготовления напитков.
Это знаковая книга о кофе одного из самых известных и передовых профессионалов индустрии. Она будет полезна как тем, кто только начинает работу с кофе и индустрией в целом, так и тем, кто погружён в тему с головой.
- Издательство Пальмира. Санкт-Петербург, 2018 г.
- Твердый переплет.
- Объем — 256 стр. (Мелованная)
- Формат — 260x210x20 мм
Отзывы
Оставьте комментарий
Будем рады, если поделитесь своим мнением или дополните заметку или статью! Спасибо вам большое за активность.